唾手可得的東西，總是教人不知道要珍惜。以前台妹媽不管做什麼，總要放一些沙茶調味，讓台妹覺得，什麼菜色吃來吃去都是同一種味道，到了外地，才知道原來這就是所謂的家鄉味。
猴急的博友先別著急，雖然你很想大喊說，沙茶醬可不是台灣獨有的，到哪裡也都找得到沙茶醬。話是沒錯，台妹也被很多地方寫著＂沙茶＂二字的產品給拐了不少錢，每次興沖沖的買了之後，回家準備了一堆火鍋料，才發現跟心理所想的沙茶醬大相逕庭。
當然，沙茶醬是誰發明，又是哪裏最正宗，一向不關心歷史地理人文的台妹，當然是一無所知，但由於生在台灣長在台灣，覺得唯一正宗的，就是牛頭牌沙茶醬。（歡迎牛頭牌沙茶醬公關寫電郵給我，商討支付置入行銷費用一事）
吃火鍋，就要拿沙茶醬打一顆生蛋黃，加點醬油與烏醋，怎麼蘸都好吃。
炒菜，無論是沙茶空心菜，沙茶羊肉，沙茶各種肉，只要一放沙茶就是道地台灣味。
本以為這也是屬於一種台灣早期貧困，不得已的萬變不離其宗調味法。後來發現，每個地方都有他們＂就是要加這個才好吃＂的獨特味道。
在澳洲的日本室友，無論什麼都是美乃滋加醬油調味。
舉凡你想得到的，早餐的烤土司麵包，一碗沒什麼配菜的白飯，通通都是靠美乃滋搞定。
別以為這是窮人家食譜，許多日本的名吃，諸如大阪燒，章魚燒，炒麵，所有的成品只要缺了美乃滋，就一定會讓日本人搖搖頭說＂這不是日本味啦！＂
記得以前看了一個日本節目，讓五個家庭的小朋友蒙上眼睛，然後讓五個家庭的媽媽分別用一樣的咖哩塊作咖哩。然後讓小朋友只吃咖哩醬配白飯，猜得出來的小朋友就可以為家裡贏得獎金。
乍聽之下，一模一樣超市買的咖哩塊，要讓小朋友吃出不一樣的地方，簡直是要害小朋友因為沒辦法猜對領到獎金，從此在家裡死無葬身之地。
但卻沒想到，居然每個小朋友，幾乎不用什麼思考的，就猜出了哪個是自己媽媽的傑作。
答案公佈了，原來每個媽媽都有他的獨門祕訣，讓一樣的咖哩塊，在每個孩子嘴裡吃起來，都有他獨特的媽媽的味道。
有的媽媽比較傳統，加了蘿蔔青菜，有的媽媽相當西化，加入了起司的濃濃口感，有的媽媽想必是怕孩子不好好吃飯，加了他們最喜歡的巧克力，有的媽媽應該是遺憾自己沒有當上化學家，居然想到加入咖啡粉這一招。
沙茶就是我的媽媽味，你的呢？
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