菁制美食的西餐西点
凤凰博报 由你开始

活着真好!——咖啡蛋糕卷

发表于 2008-05-15 08:05:01

 

               其实,我平时很少看电视。家里的电视通常1年都难得开一回。每天忙忙碌碌,实在没有时间和精力。

 

          但最近,只要我人在家,电视就会开着。CCTV4以及凤凰卫视铺天盖地的新闻无一不是关于地震的消息,心中时时刻刻都牵挂着灾区的情况。

 

        希望不要再有余震了,希望不要再出现更多的伤亡了,希望一切都好。


        看着窗外明媚的阳光,听着树上叽叽喳喳的鸟叫,感叹生命是如此美好却又如此脆弱,珍惜和亲人在一起的每一分每一秒吧。

 

        忽然想起亦舒说:蛋糕非常香,咖啡十分甜,这里又没有地震,活着真好! 

        珍惜吧! 

咖啡蛋糕卷

 原料: 

咖啡70克,热水10克。朗姆酒少许(如果没有也可以不加)。蛋黄5个,砂糖A40克,沙拉油70克,低筋面粉 90克,泡打粉2克,蛋白5个,砂糖B60克,塔塔粉2克,盐0.5克,打发好的鲜奶油少许,核桃碎少许。

 

1,烤箱预热到180度,烤盘铺好烘焙纸(烤盘长35厘米,宽25厘米,高5厘米)。分开蛋白与蛋黄。咖啡粉加进热水冲成咖啡,加一点朗姆酒调匀。(如果有咖啡精加进去味道会更浓)

2,蛋黄加砂糖A打到发乳白色。

3,分次加沙拉油,拌匀。

4,加咖啡水

5,加面粉和泡打粉。    

6,蛋白加砂糖B加塔塔粉加盐打到中性发泡。        

 7,蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。入烤盘,抹平。               

8,进烤箱烤20分钟,取出,晾凉。   

9,抹上打发好的鲜奶油,撒上核桃碎,卷起。

 后记

      一方有难,八方支援。在此大家踊跃为灾区同胞献出一份爱心....

        请大家伸出援手,为灾区尽一份力吧!

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近期评论 添加评论    早期相关评论

  • 凤凰网友 发布于 2008-05-16 19:10:37

    活 着 真 好! 生 活 要 继 续! 阿 弥 陀 佛 为 灾 区 人 民 祈 祷

  • 凤凰网友 发布于 2008-05-25 13:49:54

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  • qaqazzz 发布于 2008-08-02 20:19:17

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  • 凤凰网友 发布于 2008-11-15 14:51:21

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关于博主

菁制美食

菁制美食,大学时所学专业为会计。后由于兴趣所致,改行专业学习西餐西点。拥有新西兰专业厨师证书,西点烘培证书。2007年出版了自己的美食书籍“菁制美食的幸福西餐”。

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