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2008-05-26 15:05:08 编辑 删除

归档在 蝶儿私房菜 | 浏览 9777 次 | 评论 10 条

    鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

    刚出锅的脆皮八宝陈香鸡翅外皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁,咬一口唇齿流香。再配上黑胡椒口蘑炒豌豆荤素搭配,营养健康。

 

八宝陈香鸡调料:孜然粉、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、白糖、芝麻、辣椒粉

 

脆皮八宝陈香鸡翅

 

主料:鸡翅根

配料:八宝陈香鸡调料一包、生姜、干淀粉、面粉、鸡蛋、盐、苏打粉

制作:

1、  鸡翅根洗净,放入八宝陈香鸡调料一包和生姜片腌制1小时以上入味。

2、  面粉、鸡蛋、盐、苏打粉放入碗中加少许水调成脆炸糊。

3、  腌好的鸡翅表面拍干淀粉,沾满脆炸糊,放入5成热的油锅中炸至表面微黄捞出,待油温升至7成热时,再复炸一次,使鸡腿表面金黄酥脆即可捞出,用厨纸吸去多余的油分。

 

 

黑胡椒口蘑炒豌豆

 

主料:口蘑、烤里脊、豌豆

配料:洋葱、黑胡椒碎、味精、番茄沙斯

制作:

1、  口蘑洗净切片;洋葱、烤里脊切丁。

2、  起油锅,爆香洋葱,放入口蘑、豌豆、烤里脊翻炒2分钟,再放入黑胡椒碎、番茄沙斯炒3分钟,最后放入味精调匀即可。

关键:

1、鸡翅挂了脆炸糊再炸,可以充分保持鸡翅内的水分,使鸡翅口感细嫩。

2、鸡翅外脆里嫩的关键是又要复炸一遍,既可使去除多余的油分,又可以使外皮酥脆。

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  • jjuiu77 [2008-05-26 05:20:59 PM]

    支持

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  • tao370 [2008-05-26 07:57:41 PM]

    ‘脆皮八宝陈香鸡翅’还真不错。配的那玩意儿却有点喧宾夺主,不知以为然否?

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  • 凤凰网友 [2008-05-26 08:35:45 PM]

    很好吃的样子

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  • 慕雨如乐 [2008-05-27 11:30:40 AM]

    吼吼 饿饿啦

    回复 删除
  • 慕雨如乐 [2008-05-27 11:30:43 AM]

    吼吼 饿饿啦

    回复 删除
  • gttr5656 [2008-05-27 12:45:58 PM]

    支持

    回复 删除
  • 凤凰网友 [2008-05-27 05:15:32 PM]

    可以学着做哦, 要耐心的。

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  • 凤凰网友 [2008-05-27 07:02:25 PM]

    好想吃呀!。。。。就是名字有些长。(*^__^*) 嘻嘻……

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  • achilles`heel [2008-05-27 08:52:48 PM]

    0.0看了肚子饿了...

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  • 凤凰网友 [2008-06-01 06:53:53 PM]

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