老少平安







今天，我的妹妹小贝去了成都，开始了为期一周的义工工作，她是一名资深的幼教人员。

灾难后，群众的心理重建很关键，而且据专家说，孩子越小，受到的心灵创伤就越大！
为了我们祖国的花朵能正常地，健康快乐地成长，一个及时的心理疏导非常重要！
贝贝老师就是抱着这样一个使命感去的！

她带去了500本书，到时会以讲故事的形式和小朋友们一起玩乐，做游戏。

心理重建不是一朝一夕就能达到个标准的，那是一个长期的工作，所以我们不敢奢望小朋友马上就变得无忧无虑，只要能给他们带去多一份信心、多一份信任、多一份希望、多一份爱，那我们就很安慰了：）

儿童节就快到了，衷心祝愿灾区的小朋友们能尽快走出阴霾，平安快乐，迎接灿烂的明天！


有兴趣的朋友可以点击看看贝贝老师的博客：流水帐、sohu博客 贝关注的事 





“老少平安”这道菜，很多年前在电视剧里看过，依稀记得是和豆腐有关的。在网上搜索了半天，找到这个简单版本。喜欢复杂制作的同学，可以自己另外去找一下，呵呵：）

这道菜我没做成功，卖相不佳，味道也不是特别好吃，可能是因为鱼肉没处理好，吃进来感觉很腥，所以在下面的制作过程里，是我检讨后改良的做法，希望大家都做出美味的“老少平安”来。

是的，我就是冲这个名字做的，愿好人一生平安，远离灾难！


材料

豆腐半块、鲮鱼肉（胶）半斤、鸡蛋一只（也可不放）




做法

1、 买回来现成的鱼胶，加一点酒、一点胡椒粉、一点豆粉（或生粉），拌匀，搅打上劲，腌制一会儿
2、 为了避免豆腥，要把豆腐快速焯一下
3、 将豆腐捏碎加到鱼胶中，再打入一只鸡蛋，全部拌匀




4、 拌好后转移到小盘子（要稍深一点的盘，不要太浅的）里，铺平。




5、 蒸锅把水烧开后，把铺好的鱼胶豆腐放进去蒸5、6分钟即可




6、淋上一点熟油（即生油烧热过的）、一点生抽调味




老少平安！




菜品特色

吃起来有点象蒸蛋羹
这是一道传统菜，鱼和豆腐都营养价值比较高，而且用蒸的方法，不怕上火；唯一的调料就是酱油，口感比较清淡；无骨无刺，嫩嫩的适合老人和小孩食用，所以起名“老少平安”吧


美味提示

注意处理好鱼腥味和豆腥名，应该是一道不错的美食：）




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