本周(22至28日)莫斯科市报纸《Okruga》的第二版刊登了非常有意思的插图和报道。即，漫画中的两位主人公坐在中亚烤肉(шаурма)店前，其中一个正盯着“韩餐”菜单看。相关报道以“不要快餐，有没有什么有益于康的饮食呢？”作为开头。其言外之意就是，韩餐是健康饮食。

今年年初开始，莫斯科市内大型超市Ramstore和Auchan等纷纷推出了“韩式沙拉”。这是一种在圆白菜、胡萝卜和大蒜内放入食盐、白糖和醋调味，不经发酵的拌菜。可以说是俄罗斯人发明的“俄式泡菜”。商店的负责人柳芭说：“每天的销售量达20罐(每罐1公斤)，顾客都是俄罗斯人。俄罗斯人很难接受韩国泡菜特有的辛辣的味道，所以高丽人(俄籍韩侨)仿效着做了这种泡菜。韩国泡菜有益健康，受此影响“俄式泡菜”正在热销。”俄罗斯国营电视台“拉西雅”和民营电视台N-TV也在美食节目中时而播出醃制泡菜和烤肉的作法。

莫斯科市内有18家韩餐馆，这些餐馆因俄罗斯顾客的增加而生意兴隆。T餐馆的老板金哲洙说：“从去年起俄罗斯顾客增加，现在对俄罗斯顾客的营业额有的月份甚至超过韩国游客和侨民。”直到去年，俄罗斯顾客和韩国顾客的比例为3比7，韩国人所占的比率更多。在银行工作的俄罗斯女性米拉-格拉德卡娅也经常去一家韩餐馆买泡菜。她说：“韩餐大多脂肪少，所以好像有减肥效果。”

韩餐即使是比较简单的午餐也要花299卢布，比平均199卢布的俄餐或西餐贵得多，但人们对韩餐的关注越来越高。这是因为石油收入和工资的急剧，俄罗斯人的腰包鼓起来了。此外，最近在俄罗斯中产阶层掀起“使用筷子热潮”，这些人经常享用韩餐和日餐。

但俄罗斯人对韩餐的关注还只是处于起步阶段。俄罗斯投资咨询公司Renaissance capital的一分析师说：“韩国食品确实有益于健康。目前韩国食品如此备受关注，在一定程度上归功于日餐。从21世纪初起，日餐被俄罗斯人认为保健食品的代名词。”截止5月末，莫斯科市有300多家日餐馆。