义卖让我认识了一群热情洋溢的女孩们.我们之间,很多都有着共同的兴趣爱好--烘培,摄影,写博,旅游,下厨,...当然,我们个个都爱美食!能通过这次有意思的活动认识她们实在是难能可贵!
Mandy就是其中的一个,她来自马来西亚,和我一样喜欢烘培,摄影.有一个养眼,极富人气的BLOG(喜欢烘培的朋友一定不要错过
),我和她经常会在MSN上如数家珍般聊自己喜欢的烘培书,卖烘培材料的店,喜欢的美食博客...一副相见恨晚的架势.
她的NutellaCupcakes在义卖那天很受欢迎.也是我们传单队小朋友们的最爱!这个Cupcakes做法极其简单.顶上的NutellaSwirl样子很讨巧.蛋糕又湿润松软,真是个值得保留的好食谱!
做法:(译自Mandy的Blog:
Freshfrom the Oven)
(做12个标准大小的纸杯蛋糕)
10 tbsp(140 g) 黄油,室温软化
3/4 cup白糖
3 个大号鸡蛋, 室温
1/2 tsp 香草精
1 3/4 cups (200 g) 中筋面粉,筛过
1/4 tsp 盐
2 tsp 泡打粉
Nutella, 12 teaspoons. (每个蛋糕用一满茶匙)
预热烤箱至325F. 标准muffin盘中放12个纸杯.
打发黄油和糖至颜色变浅,体积膨胀,2-3分钟.逐个加入鸡蛋打匀,加入香草精,打匀,最后切伴入盐,面粉和泡打粉至均匀.平均分入12个纸杯中(3/4满).在每个面糊上加一满茶匙Nutella.用牙签划圈,伴出花纹.(划的时候要从底下带点面糊上来).入预热好的烤箱烤20分钟.或用牙签测试,牙签拔出干净即可.
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