中国呼+美国宇
相爱的人一起品味美食。简单，幸福! 最喜欢烘焙。喜欢厨房里充满甜甜的味道。 两个人都在努力做出漂亮好吃的食物，呵呵。
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淡口味却很香甜的Buttermilk Biscuits
访问量[1288] 评论数[0]发布于：2008-06-13 21:09
也许是实习的缘故，这两天一到10点半就困了。小宇最近几日的滑板生活很明显比我整日坐在电脑前的“规律”生活有趣。
每天他都给我汇报今天练了什么什么，练得怎么样等等。而我给他说的不外乎是“今天很忙”“今天还行”之类的话。
有点出乎我的意料的是，每天都有若干人等上前去和小宇搭话。有些是玩滑板的同道，其中一些邀请小宇和他们一起练，还有邀请小宇一起吃晚饭的.....我说，你还很受欢迎嘛。 小宇有点小无奈的说“可是每次他们和我搭话，我就得停下来，我还想多练一会儿呢”。笑。
因为实习中，也没有什么时间做好吃的了，正好电脑里还有很多前阵子我们做得东东，也正好整理整理写出来。今天这个很可爱的小点心叫做 Buttermilk Biscuits。 虽然名字叫Biscuits，但是这并不是英国的那种饼干哦。顶多和英国的Scones 有点儿像。这个是美国东南方的一种较普遍的食品。有点蓬松感，也有浓浓黄油的香味。它可以作为早餐或主食的配餐来吃。和奶酪，黄油，Ham 之类偏咸一点口味的食材搭配，都很不错。
方子很简单的，如下：
2 cup 面粉，1 table spoon 泡打粉，3/4 tsp 盐，5 table spoon 黄油，1 cup Buttermilk 。
做 法：烤箱预热220C ,在一个盆里把面粉，泡打粉，盐混合后过筛。把黄油切成小块儿加入进去。混合至混合物成型。这时候加入buttermilk,搅拌到面糊成型。之后把面糊 拿出来，在撒了面粉的案板上揉一会儿至光滑，要轻轻的揉哦。之后就可以把面团分割成一个一个的小面团，可以用模具来切，也可以随意。总之小面团不要太大就 好。放入烤箱中烤大约12-15分钟，或者看到面团们表面都金黄了就可以了。这个方子的量大约可以做12个左右。
成品不是甜点类的，算是有着淡淡香甜的面点吧。
