我家小白最爱吃的一道菜,刚结婚时他问我会不会做糖醋排骨.我就照着家乡的做法给他做了一次.
没想到他都没怎么吃..后来问起才知道他不爱吃太甜的,也不爱陈醋的味道.为了迎合小白的口味,我家的
糖醋排骨就变成这样了.我觉得还是叫酸甜排骨比较正确.因为常常在做,所以我把方法尽量简单化.
材料:
带肉排骨 500 克
调料:
植物油 500克
盐 1/2茶匙
玉米淀粉 3大匙 2 茶匙
白砂糖 1大匙
陈醋 2茶匙
蕃茄酱 2大匙
水 3大匙
制作方法:
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.
3. 拌好玉米粉的样子.
4.锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大
火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.准备一只碗,碗内放入
玉米淀粉 2 茶匙
白砂糖 1大匙
陈醋 2茶匙
蕃茄酱 2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.
不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘
想吃
板凳，也想吃
不错
比较适合做美食研究者，希望定期推出成果。正发愁没有新品上市，来了灵感。
谢谢支持!
不错，顶！
好吃
好学、好看、一定好吃！只有看着解馋！因为排骨、油、······等对低收入者是“梦想”！
不错,排骨是比较贵的,下期我会用猪肉代替,一样的好吃.
要是不是猪肉就好了
看起来色香味都很全,希望定期推出新菜品.
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圆猪猪
喜欢在我的试验室（厨房）里折腾，喜欢拿我家的小白鼠（丈夫）做试验：）婚后两年来通过网络自学了不少的美食知识，也结识了很多美食爱好者及专业人仕。网络丰富了我的生活，也丰富了我家的餐桌。如果您也是一位美食爱好者，请随我一起来通过网络学习美食DIY。
