怎么保存葱姜蒜------厨房里的那些事儿（周末插播）

葱姜蒜的保存，曾经在很长一段时间以来，是我厨房中的重大问题。

买回家，直接扔在阳台？大蒜变空，大葱变干，姜慢慢萎缩。元凶，都是因为水分的流失。

放在保鲜袋里？存冰箱？几天之后，大蒜长须，大葱发芽，姜长绿毛儿。

放在保鲜盒里？存冰箱？一周以后，依然出现上述问题。因为啥？保鲜袋和保鲜盒里的保存环境，太湿润了。

用喝剩下的利乐包装牛奶袋子，洗净后沥干，将葱姜蒜放里，封口保存，曾是个不错的办法。确实能延长保存期，但问题是，牛奶袋子的规格，和葱姜蒜的身材总是不附，就算穿上这层新衣，放在冰箱里，也占用空间，麻烦。

最近刚实践了1个月的新方法，用锡箔纸保存法：

1）保存前，千万不要清洗葱姜蒜。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将从葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。

2）包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行了。不需要占用我们冰箱内的空间。

3）这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。

4）锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题哈。

抛砖引玉，大家还有更好的方法？就在下面留言吧，一起跟更多的主妇们分享，咱们厨房里的那些事儿~

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文怡

文怡，美食节目主持人，美食专栏撰稿人，著有《巧厨娘之馋嘴美食》《文怡----玩转厨房家常菜》二本书。身为凤凰美食厨娘的女主人，望大家看我博客的同时，享受我的幸福生活－－与美食谈恋爱的生活。