昨天有位MM给我留言，想知道花生鱼蓉粥的做法。我也是第一次听说这种粥，在网上查了一下也没有找到做法，只找到《一些简单的介绍，和一张成品图片》。不知道花生到底是煮的呢，还是油炸的？还请有吃过的朋友给我们介绍一下吧。  

在没吃过，没见过，也找不到食谱的情况下，我就瞎折腾了这碗粥。味道是相当的不错，我家小白平时不吃鱼，也不喝混合菜肉粥的人，也吃了两大碗。我在想一大部份是冲着这油炸花生米和油条的关系吧：）

材料：

草鱼一大块（选腰腹部的，尾部比较多剌）

油条半条

香菜 1根

香蒜 1根

花生米 1把（用油炸熟）

姜 三片切成细姜丝

老火白粥（三碗）

调味料：

盐，熟植物油，鸡精，白胡椒粉，黄酒（煮鱼的时侯用）

制作方法：

01.材料集合图。

02.鱼（很大块的话片成两片）冷水下入锅中，放入一大匙黄酒，开大火煮至水滚即可捞出。

03.用筷子将鱼拨出来，把鱼剌分离。（鱼剌，鱼骨，鱼皮，鱼肉黑色部分都不要）

04.把分离出来的鱼肉，放入碗中用手抓碎。

05.准备好的老火白粥，放入姜丝煮滚3分钟。

06.熄火，把刚做好的鱼蓉放入粥内，搅拌开来，放入盐，鸡精，白胡椒粉调味。

盛入碗内，要吃的时侯洒上油炸的花生米，和香葱，香菜，油条即可。

如果想吃煮的花生，就在煮老火白粥的时侯，把花生洗净一起放入煮。其它的做法都同上。

感谢美味情缘给我提供的方子，下次我要照她的方子做一次。

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