圣诞节对于我们来说，还是很有影响力的。虽然对鸟儿没有什么影响力，呵呵！店里的两美女昨天要过平安夜，我说俺是老人，就不去凑热闹了。干脆让客服MM也不用上线了，去玩去！俺就在线上呆着，边看看电视，边吃点小食，边旺旺点生意吧！
上周玩去了没拍菜，这周鸟儿决定还是老实点在家拍菜吧，准备了两道菜的食材，结果只拍了一道，都是因为鸟儿起晚了，下午三点才开工，只能拍一道了。如果拍两道，LG又得可怜的不知道等到几点才吃得上饭，还是得心疼一下他！
上一道婆婆经常爱做的家常小菜——土芹小鱼干，这道菜其实鸟儿做了一些改动的，加了芹菜，婆婆是不加的。非常有滋味的一道小菜，也很下饭，鸟儿很喜欢吃哟！希望大家也喜欢！
【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
【原材料】
** 小刁子鱼干250克、土芹一把、蒜5-6瓣、小葱2根、姜3克、小红椒4个、干辣椒、花椒随意。
【调味料】
** 植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒2大勺、盐、白糖1小勺、鸡精少量。
【做法】
图1：把小鱼干入清水中浸1-2小时左右。
图2：拨掉鱼头，撕掉肚中少量内脏，清洗干净。
图3：芹菜切段。
图4：葱姜切丝段，小红椒斜切成段，蒜切粒。
图5：将鱼干的水分放在厨房纸上吸干。
图6：平底锅入油烧热，放入小鱼干煎黄。
图7：两面煎黄后取出待用。
图8：将其它的调味料入小碗中调成碗汁。
图9：锅入油，入进干红椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜。
图10：加入鱼干，再调入碗汁。
图11：中小火炒个几分钟让小鱼干入味。
图12：最后加入芹菜段、红椒段和葱段翻炒一分钟左右，大火收干汁即可。
【经验与感怀】
** 小鱼干很咸，入水中泡一段时间，一是让鱼干变得软点，二是去除一些咸味。
** 小鱼干水分吸干，以免煎的时候溅油。
** 虽然鱼干已经比较咸了，但还是要稍煮一会儿让其入味，这样吃起来更美味哟！
鸟儿的烘焙网店——天堂鸟儿的妙厨空间，网址是：http://i-cake.taobao.com/，近千种烘焙电器、烘焙用具、食材及美食书籍，保证货真价实，请各位朋友放心选购！
天堂鸟儿
喜欢体会食材一点点在我手中变化的快乐，喜欢感受美味在我铲下一点点呈现的欣喜。因此，无论做任何一道菜品或点心我都会倾注全部情感。被倾注情感的食材似乎也被我这种淡淡的美丽心情笼罩着，周身散发着一种动人的光辉，它也就从食物变为了“美”食。
