我向来是个懒散的人。很多事，都是随兴致。好比给菜拍照就如此。尽管还有许多方面有待努力进步，可我依然如此。所以相比起来，好友圆猪猪美女，我就是她的反例。她又聪明又勤快，而且许多时候只享受做的过程。我就是十足的谗人，永远把吃放在第一位，其他先靠边站吧。

南瓜糯米糍，是看了盈盈的芒果糯米糍再想到做的。家里有只老南瓜，一般做菜就是最简单的做法，煮，加点油盐即可，原汁原味的香浓。还是想换点花样来吃。南瓜饼做过了，就来做一道糯米糍好了。何况，这样的小点心，是Z的最爱。他一定会非常喜欢。就把它作为周末的甜蜜小礼送给他吧，喜喜。

在网上寻找同名的方子，结果发现都是蒸南瓜饼，晕。只好自己摸索着来调配比例了。

原料：南瓜净肉180克（去皮去籽后），糯米粉180克，油15克，豆沙80克，椰蓉100克（实用30克左右），冷开水适量 [此分量做8个]

步骤：

图1，图2，原料图。将豆沙分成等份的小丸子8只；

图3，将南瓜切成小块后用蒸锅大火蒸10分钟；图4，蒸好后的南瓜，轻轻用调羹压成泥状；

图5，将所有原料（除椰蓉）都混合拌匀，搅拌至无颗粒状糊状，再放入微波炉中高火加热3-5分钟（视微波功率而定）；

图6，加热后的南瓜糯米糊有些透明，而且变得十分粘稠。将南瓜糯米糊分8次包入豆沙馅团后，在椰蓉中滚一滚，即可。

做出来与预想的差不多，只是包制的时候相对麻烦点，比较粘手。所以连包的过程图也未拍了。Z中午在外应酬，回来后吃了一个，直说好，说达到酒店的小点心水平了。然后午睡起来，一口气吃了3只。。。哈哈，酒店点心师傅的水平固然还没达到，但这礼物的效果是达到了。

 

TIPS：

1，若喜欢甜些，可在糯米糊中加些糖，因南瓜是甜的，又有甜的豆沙馅，所以我未再加糖；

2，蒸好的南瓜内有许多汁水，先将干糯米粉与南瓜泥搅匀后不不够再逐量加水，且加水时一定要慢慢加慢慢搅拌，而且尽量做到溶解所有干粉，又不太稀的状态为佳；

3，包制馅心时，熟的南瓜糯米糊也许会很粘手，也可以将干糯米粉放入微波炉中加热制熟后做手粉用。

4，糯米的点心不宜多吃，否则容易消化不良。肠胃不佳者与幼儿尽量少食。

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