布鲁比
这位朋友你好： 抗粉尘食物：在日常膳食中，宜适量增加食用胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花、菠菜、油桃和杏子。因为这些食物含有较多的胡萝卜素，具有抗氧化作用，有预防尘肺病发生的作用。此外，可适量食用能排尘的食物，如：黑木耳和猪血，这两种食物可清除胃肠道中的粉尘，从而防止粉尘对消化道的危害。
布鲁比
营养美食，健康生活。
『布式小点』起征，暂别 —— 简易糯米烧麦
访问量[2770] 评论数[2]发布于：2008-07-07 16:34
一晃又到了7月，08年的下半部分已拉开序幕。今日小暑，还好广州还未烈日当头，只是夏天确实已来到身边。
拖了许久的营养师论文，最近要开始认真对付了。问卷托好友发出去调查，这周应该能收回，接下来将是忙碌的数据输入与统计阶段，然后再利用这些数据来写至少3000字的论文。我希望2－3周能拿下，并能顺利通过进入答辩阶段，最后取得全局性的成功。
所以任务是艰巨的，道路是光明的。为了不分散注意力，可能这期间不会再发贴了。各位兄弟姐妹们，俺会想你们滴。等俺完成了任务，再继续回来和你们交流美食。
上一道糯米烧麦（也叫烧卖），我最喜欢的点心之一。这个与广式的肉烧卖不同，是以糯米为主要原料。方子是基本参照猪猪的 糯米烧卖 。但皮我是买的现成的饺子皮，图个方便，不料这饺子皮居然是椭圆型的，以前只看过圆型饺子皮，不知是我落伍了还是咋的。害我包的烧麦上部分多出些小尾巴来，不过Z居然说，象蝴蝶兰。
原料：糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量；
调味料：盐，白胡椒粉，老抽，生抽均适量；
图1：糯米提前一晚用水泡发；
图2：第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；
图3；将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；
图4：蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明；
图5：将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；
图6；再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；
图7；待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；
图8；待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；
图9：入锅前的烧卖们；
图10：移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。
TIPS：
1，因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握；
2，糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟；
3，糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂；
4，调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等。
好啦，跟大家小别一下，888，等着我顺利归来吧！ 
布鲁比
2008-07-24 09:21:29
凤凰网友
你好！这个点心我也很想自己做一下，不过市面上的饺子皮没那么大，自己弄又不太会，怎么办好呢？
2008-08-03 11:10:48
我想問問,常常吃到粉筆灰的老師應該要多吃哪幾種食物呢??
2008-07-23 08:46:01