长时间对着电脑的结果就是颈椎疼。已经N年了，鸟儿的颈椎都是处在时疼时不疼的状态。注意一点就好些，一不注意就犯疼，偏偏我这人又没有好习惯看个把小时休息休息，一坐就N小时的。
LG虽然出差在外，也总是关注我博客的状况，看着我天天上菜的，他又开始给我敲警钟了：你是不是又发狂了呀？
他警钟敲得真及时，这些天颈椎真是又开始疼了，所以这两天我开始有意减少上网的时间，每天晚上出去独自个散步个把小时左右，晚上呢也少上网或不上网，今天总算感觉好很多了。
看来我真是要注意看电脑的节奏了，呵呵！有个人在身边提醒着就是不一样哟！
上个LG同志喜欢吃的——农家小炒肉吧，非常下饭的，餐馆的点击率也比较高。
每次我选五花肉都要数数层数，呵呵，因为层数越多我感觉是越好呢！传说中的极品五花肉是10层，都好像没有看见卖过呢！好了不说了，直接来碗米饭吧！！！
相关五花肉的的网摘——
五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。
【原材料】
ü 上好五花肉100克、杭椒8-10个、红椒1个、豆豉、姜、独蒜1个、蒜苗（葱）3根。
【调味料】
ü 调和油、柱侯酱2又1/2大勺、蚝油1大勺、姜粉1/2小勺、生粉1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒1又1/2大勺、盐1/2小勺、糖1小勺、鸡精1/2小勺。
【做 法】
图1：杭椒、红椒切滚刀片，将中间白筋撕掉。姜、蒜切片，葱切丝。
图2：五花肉切薄片，加入生粉、蚝油、姜粉、料酒1/2大勺拌匀腌制10分钟左右。
图3：锅入少量油烧热，入腌制好的肉片大火爆炒几分钟再转入中小火，将五花肉中的肥油煎出少量，以增加肉片的韧性。待肉片蜷缩后盛出。
图4：此时锅中已经有中量油，加入姜片、蒜碎炒香，入杭椒段爆炒片刻。
图5：然后加入柱侯酱、豆豉、生抽、料酒、盐继续干炒。
图6：最后加红椒段、糖，将杭椒炒至七八成熟时加入肉片继续干炒。快出锅之前加入葱段，炒断生后入鸡精炒匀即可出锅也。
【经验与感怀】
ü 这个菜最重要的是要干炒，并要掌握好火候了。
ü 五花肉的选择也很重要，超市的五花肉价格相差是很大的，我观察是同五花肉的层数还是有关的。层数越多越贵呀，当然也兼顾肥瘦和部位的因素。
ü 五花肉要尽量切得薄，最好将五花肉冷冻后拿出来切会切出较薄的片，我的刀工也只能想出这样的法子了。
ü 这个季节是没有蒜苗卖的，只好用葱段代替了。
我今天有學做這道菜，挺好吃哦！謝謝你讓我獲益良多！
呵呵,以后常来玩玩,交流一下美食!:>
看着就下饭！
谢谢支持哟!
香喷喷
就是调料有些繁琐,但是菜的颜色挺好,想必味也不错.比较尽心做了.应共享!
你以后办农家乐,肯定不错!
香喷喷
今天晚上我就去炒，流口水了
学会了，我也长做，但方法不一样。
下饭，我喜欢。
挺好吃
天堂鸟儿
喜欢体会食材一点点在我手中变化的快乐，喜欢感受美味在我铲下一点点呈现的欣喜。因此，无论做任何一道菜品或点心我都会倾注全部情感。被倾注情感的食材似乎也被我这种淡淡的美丽心情笼罩着，周身散发着一种动人的光辉，它也就从食物变为了“美”食。
