天堂鸟儿的清丽食界
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2008-07-30 11:30:46 编辑 删除

归档在 家的味道^_^中式小点 | 浏览 10542 次 | 评论 7 条

 

      LG又点菜了,想吃盐水花生。交待我说就用盐煮煮得了,味道就很好了。

思来想去,我想让花生更香一点,做个五香味的,巡思他肯定很少吃煮制的五香花生,呵呵!

之后我就往里放了一些个调料!这下某位同志看了着急了,“加八角干什么呀,我不喜欢吃这个味,肯定不好吃,最好拿出来。”

哼,又不是他做,我做这花生我容易吗?这大夏天的,站在厨房,光洗花生都费了我一小时才洗得光洁透亮的,身上一身汗一身汗地出,吃现成的还挑!真是的!

不能听他的,我的厨房我做主!采取迂回战术。于是我告诉某人,拿出来了,你看!等某人看完我复又放回去入冰箱了,嘿嘿!

吃的时候我问某人:“好吃不?“

某人喜咪地告诉我:“好吃!”

“比光放盐的好吃不?”

“好吃!”

哼,幸亏没听某人,要不%¥¥#·……

总结一句话,当个贤妻难呀!!!大夏天,存逗大家一乐了!

这次我处理图片处理了两种色调的,冷暖色调的不同,让人感觉到了风格的不同,两者我都很喜欢,看看大家更喜欢哪种风格的???嘻嘻!

“小二,来盘盐水五香花生!”“客官,来也!”

 

【原材料】新带壳花生500克。

【调味料】小八角2个、桂皮2小块、独蒜2个、干红椒若干、花椒2.5克、小茴香2.5克、盐。

 

【做法】

1:将花生泡在水中一小时左右,再用小刷子洗净表面的泥土,将每个花生尖捏开一个小口。

2:花生入大些盆内,加入八角、桂皮、花椒、小茴香、盐和适量水,水量以浸没花生为准。

3:充分将调料拌匀后入冰箱内冷藏浸泡过夜。

4:浸泡好的花生连同盐水和香料一同入锅中,加入红椒段和蒜片,大火烧开转中小火煮30分钟左右。

5:煮好的花生先不要捞,等凉透后捞出放在平盘内,放在温暖或有阳光的地方晒至七八成干即可。

【经验与感怀】

ü         当年的新花生泥很多,要冲洗多遍。可以先用双手撮花生,通过花生彼此的不平的表面撮掉一大半的泥。然后入水中浸泡个把小时,再用小刷子刷会容易些。

ü         捏个小口,花生更容易进味。浸泡花生也是这个目的。当然也可以加入调料先煮好花生,再冷藏个半天吃也可以的,这只是入味的时间段不同而已。

 

ü         再来张暖调的!

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  • 小甜欣 [2008-07-30 12:35:19 PM]

    看起来就好吃了

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  • 凤凰网友 [2008-07-30 02:16:52 PM]

    不错!

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  • 阳光明媚的窝窝 [2008-07-30 03:57:37 PM]

    肚子好饿啊

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  • 凤凰网友 [2008-07-31 02:51:15 PM]

    对哦,盐水花生也可以这样煮的!我们这里是农村,最近老妈也常买这个花生,挺美味的,如果象博主这样煮的话肯定更好吃。

    删除

    天堂鸟儿 [2008-08-01 14:07:59 02:07:59 PM]

    这就是五香味的哟!:》

  • zgl7766 [2008-08-01 02:46:36 PM]

    给我留一份,到时我请你喝啤酒。不好,没有港元,我赶快去换!!!!!!

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  • qaqazzz [2008-08-02 05:34:09 PM]

    我也要! http://shop34338869.taobao.com/ http://pic2.5460.net/data/data5/photos/42/12/78/275379.jpg 广西大明山野生特大干香菇250克14.9元 肉嫩厚,味香浓 特价商品-桂林永福罗汉果特大果60mm/10个/15.9元

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  • 凤凰网友 [2008-08-05 03:42:38 PM]

    花生一般都要煮很长时候,我有个小秘籍,花生煮天后二十分钟把火关了,让花生在锅里焖上十五分钟再倒出来.你试试.

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关于博主

天堂鸟儿

喜欢体会食材一点点在我手中变化的快乐,喜欢感受美味在我铲下一点点呈现的欣喜。因此,无论做任何一道菜品或点心我都会倾注全部情感。被倾注情感的食材似乎也被我这种淡淡的美丽心情笼罩着,周身散发着一种动人的光辉,它也就从食物变为了“美”食。

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