這一周韓國的氣溫有了回暖的跡象，不過溫度越是升高我們反倒越要預防感冒了，畢竟換季期是“多事之秋”，很容易感冒。所以今天feel慶南給大家帶來一篇慶尚南道地區的美食類博文，一款適合換季期食用的滋補型韓國慶南地區料理——山清的“藥草菌類火鍋”~！
正如在之前的博文中介紹過的，慶尚南道的山清郡是韓國著名的藥草產地。對於我們冬季裡變弱的身體來說，旅遊是最好不過的緩解方式了。除了之前介紹過的山清韓醫博物館，還有藥草農場和藥草韓果（韓國傳統點心）等在韓國也是頗有名氣的。大自然，再加上對身體有益的藥草，想來正是換季期的最佳旅遊之地呢~^^
位於慶尚南道山清郡今西面的名為“藥草菌類火鍋”的飯店~！
據說山清郡之所以盛產藥草真是因為當地的土質非常好，此外山清郡一帶山峰居多，山清水秀，是一片清淨之地。山清郡生產的大米可以說是韓國售價最高的大米，而且這裡也是韓國最早獲得有機畜產品認證的韓牛，因此山清郡的農畜產品在韓國具有相當高的口碑和人氣。 “藥草菌類火鍋”飯店便坐落在山清水秀物產豐富的山清郡，因此這裡的韓國料理也具有了山清郡當地的特色，其中尤其是以放有各種藥草和菌類的火鍋聞名遐邇。
在這裡您可以品嚐到放有當歸、防風、野生紫苑、五加皮等飽含著山清郡水土的潔淨和精華孕育而生的時令藥草特有的料理的味道。
我們一行人點了一份裝有菌類和韓牛的“藥草和菌類火鍋”。當天剛剛從栽培地採摘下來的新鮮的香菇、金針菇、鬆口菇等，配上肉質鮮嫩的韓牛肉，真是完美的菜餚~！
火鍋的鍋底是用枸杞子、五加皮、黃芪等13種藥草熬製出來的，說它是滋補型的高湯鍋底毫不為過。因為放有很多的藥草，本以為自然會散發著濃濃的藥草特有的氣味，但是實際並非如此，是那種淡淡的藥草的清香，恰到好處地引誘著食客的食慾~~
鍋底煮沸後，把菌類、藥草、韓牛肉放進去。藥草和菌類放進煮沸的湯中稍稍焯一下便熟了，這樣便能保持食材本來的口感和香味，韓牛肉也是這樣稍稍放進湯中片刻後，待其一熟便撈出，此時肉的口感最佳，香嫩可口。菌類、藥草、韓牛肉吃光後，已經煮得進去滋味的鍋底湯汁中加入米飯煮熟的話，會是非常美味的粥哩，足以吃到肚皮滾圓~^^對於身體孱弱的朋友來說，這道將是非常合適滋補身體的菜餚。
【菜單和價格】（韓幣）
藥草菌類火鍋： 15000元（一人份）
藥草菌類辣湯：7000元
藥草菌類醬湯：7000元
藥草煎餅：5000元
待寒冷的冬天即將逝去，在春暖花開的五月裡，慶尚南道山清郡將會舉辦健康而愉悅身心的“中草藥慶典”和可以盡情欣賞美麗的山躑躅的“黃梅山山躑躅慶典”，前來慶尚南道山清郡旅遊的朋友千萬不要忘記品嚐一下山清郡特有的“藥草菌類火鍋”滋補一下因為冬季和旅途而略顯疲憊的身體哦~^^
feel慶南祝大家慶尚南道山清郡之旅愉快~^^
（圖片出處：韓國慶尚南道韓語官方博客）
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