每天的奥运赛程都让人激动万分，现在正在举行的是男子体操团体决赛，相当精彩！中国男体操选手们表现出色，而且还有湖北的名将杨威出马，真是开心哟！！相信一定会拿到金牌！

不多写了，要为体操男团加油噢！让我们一起看奥运，吃美味营养的——蔬菜鸡蛋烤面套餐吧！

 

【来源】《贝太厨房》

【早餐品种】（1人份量）鸡蛋烤面100克、嫩玉米半个、优酪乳1杯。

【原材料】

ü         鸡蛋面：面粉150克、鸡蛋1只。

ü         辅料：洋葱60克、蟹味菇（口蘑）80克、西芹100克。

ü         调味汁：鸡蛋1只。

ü         搭配品种：嫩玉米、优酪乳。

【调味料】

ü         鸡蛋面：牛奶50ML、盐1/4小勺、胡椒粉1/6小勺、豆蔻粉1/6小勺。

ü         辅料：橄榄油2大勺、奶酪粉20克、黄油10克。

ü         调味汁：牛奶100ML、盐1/8小勺、胡椒粉1/6小勺、豆蔻粉1/6小勺。

【做法】

Ø         鸡蛋面

图1：鸡蛋入面内。

图2：轻拌后慢慢倒入牛奶，用筷子不断划圈搅拌。

图3：用手和成面团。

图4：面团放在案板上，用刀削成面条。

图5：削面的时候烧开半锅水，下入削好的面条煮约5分钟左右捞出入冷开水中过凉。

Ø         辅料

图1：洋葱切碎，西芹切斜段，蟹味菇洗净。

图2：锅入橄榄油烧热，入洋葱碎炒香。

图3：入蘑菇炒1分钟左右。

图4：再入西芹段炒1分钟左右，加入奶酪粉拌匀。

图5：做好的辅料盛出一部分铺入烤皿底部。

Ø         调汁烤制

图1：将所有调味汁的原材料和调味料入碗中。

图2：用筷子拌匀即制成调味汁。

图3：将过凉的鸡蛋面铺放在辅料上面。

图4：将调味汁淋在鸡蛋面上。

图5：撒上奶酪粉，放入黄油。

图6：将鸡蛋面入烤箱中层，180℃烤制20分钟左右至表面金黄即可。

【经验与感怀】

ü         鸡蛋面的制作有点类似于刀削面，只是我揉的面不够硬，削起来不流畅哟！水平欠佳！而且我建议削还不如干脆切来得利落，呵呵，而且切可以再切细些！

ü         烤的时候如果想吃焦硬的口感可以多烤会，否则就少烤会。

ü        不错的一款烤面，营养较全面哟！

 

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