yaya小舍
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2008-08-27 12:41:50 编辑 删除

归档在 小菜 | 浏览 23845 次 | 评论 7 条

卤水料:

1)李锦记卤水汁100ml
生抽50ml
老抽50ml
料酒100ml
水1200ml

2)香叶两片
白芷3片
茴香,花椒各15粒
八角3颗
桂皮1片
陈皮3小片
豆蔻2颗
3)葱姜(以上没有的香料可以不加,要是有更多的种类那就更好)

主料:鸡翅尖1斤

做法:

1)把卤水料中的1中的所有材料兑在一起;2中调料放入调料包封好;葱打结,姜拍开

2)翅尖洗净过一下滚水,捞出洗净

3)把第一步的所有材料+翅尖+葱姜,旺火烧开,转中小火煮1小时,关火,翅尖泡3小时后捞出即可

4)卤水晾凉,捞出葱姜和料包,撇出上层浮油,放入密封盒

卤水汁要是2,3天内还用的话就冷藏,要是长时间不用就冷冻。下次用的时候加点儿水,盐,再加入新调料包就可以继续用。愈熬愈有味儿哟!

几款美味鸡翅做法,点击文字即可进入相应做法:

 粉蒸鸡翅

  红酒板栗烧鸡翅

  啤酒鸡翅 

   冰糖鸡翅

  奥尔良烤翅 

     蜜汁烤翅 

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  • 很傻很可爱 [2008-08-27 02:06:37 PM]

    口水都流拉

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  • 憚蒾鍀愛 [2008-08-27 05:28:40 PM]

    应该很好吃

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  • ldd8500 [2008-08-28 08:52:19 AM]

    霓虹灯下的血泪! http://blog.19lou.com/10524974/viewspace-1391577

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  • 聊我心思 [2008-08-28 11:49:29 PM]

    很美味,光看就知道了

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  • 赵------薇 [2008-09-01 10:43:13 PM]

    普拉多 Praado.cn 专业的网址收藏夹,一款跨平台、跨操作系统、跨浏览器的专业网页收藏夹管理系统,一款强劲抵御病毒的收藏夹,一款支持多级管理和模糊搜索的收藏夹。大大方便了在信息泛滥时代对有用信息的有效管理

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  • xianhua89 [2008-09-06 03:11:52 PM]

    好喜欢你的BLOG

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