
材料:
奶油55g、糖60g、牛奶60ml、、蛋1个、低筋面粉100g、无糖可可粉20g、泡打粉2g、块状巧克力6片、糖粉适量。
做法:
1、软化奶油和糖一起打发后,分次倒入蛋汁拌匀,再加牛奶混合均匀。
2、将面粉、可可粉、泡打粉一起过筛,拌入做法1的奶油煳里,搅拌均匀。
3、拌好的面煳,倒满耐烤杯约1/3高度。面煳表面放上巧克力片,再继续倒入面煳至耐烤杯2/3处。
4、烤箱预热,巧克力纸杯蛋糕用170℃烤22-24分钟,烤好后撒上糖粉,趁热切开,会惊喜发现香浓巧克力浆缓缓流出,超有成就感。
TIPS:
1、纸杯蛋糕趁热吃最棒,中心暖暖的巧克力馅,配上可可香的蛋糕,让人沦陷在甜蜜漩涡中。
2、一个个独立杯装的蛋糕,适合送礼,不过冷了再吃,会牺牲巧克力浆流洩而出的乐趣。