这是生日晚餐中意面的做法，鸟儿还是要介绍给大家的，因为味道是很赞的！

    这道意大利贝壳面经过煮→炒→烤，配以清新的蔬菜和香浓的起司丝和南瓜酱，味道自是不必说了哟！

今天鸟儿会很忙哟！因为晚餐要招待LG家的家人，有公婆还有他JJ一家三口，所以晚餐鸟儿要做7个人的饭菜哟！

菜式鸟儿一早想好了，四菜一汤，外加甜点：酱椒伊面鱼头王、泰式烤鸡翅、菌菇滑蛋、炒青菜、猪骨藕汤，外加苹果蜜桃派哟！

好了不说了，鸟儿还要打扫卫生，呵呵！回见了！

 

【来源】《100道烤箱料理》

【原材料】

ü         南瓜酱：南瓜300克、洋葱40克、月桂叶2片、意大利综合香料1小勺。

ü         意面：意大利贝壳面100克、鸡脯肉40克、白玉菇20克、红椒20克、黄椒20克、西芹20克、洋葱20克、独蒜1个、马苏里拉芝士50克、意大利综合香料1小勺。

 

【调味料】

ü         南瓜酱：奶油50克、高汤500ML。

ü         意面：黄油20克、盐、鸡粉。

 

【做法】

Ø         南瓜酱

图1：南瓜去皮切小丁，洋葱切沫。

图2：锅入黄油，加入洋葱炒香。

图3：加入南瓜丁、月桂叶、高汤、香料翻炒片刻。

图4：加入高汤煮开后转中小火煮。

图5：汤汁慢慢收干的同时南瓜也会渐渐软烂。

图6：挑出月桂叶后将南瓜酱盛出待用。

 

Ø         意面

图1：鸡脯肉切小条，洋葱切沫，蒜压茸。

图2：西芹切斜段，红黄椒切小块。

图3：烧开半锅水，加入1小勺盐，入意面煮6分钟左右煮至七、八分熟。

图4：煮面过程中将锅入黄油，加入洋葱沫和蒜茸炒香，加入鸡肉和白玉菇炒1分钟左右。

图5：加入红黄椒和西芹菜翻炒片刻。

图6：加入南瓜酱、盐、意大利综合香料炒匀。

图7：加入煮过的意面炒匀。

图8：将意面盛入烤皿中，上面铺上切好的芝士丝。

图9：烤箱预热200℃，放在烤箱中层烤约5分钟左右即可。

 

【经验与感怀】

ü         南瓜的份量是去皮去瓤后的份量哟！我建议大家还是把南瓜的份量宁可多放些，也不要少放。这样，味道和面面的色泽都会好太多哟！

ü         煮意面时要少加些盐哟，这样可以保持意面的Q感！

 

 

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