昨天忙了一天，今天总算得点闲！招待了公婆和LG的JJ一家人，很辛苦呢！
鸟儿发现真要是做很多菜，招待许多人的时候，闻了几小时的油烟菜味，真是要吃的时候一点也没有味口了，而且也觉得不好吃了，有点食不知味的感觉，虽然吃的人大加赞赏。
公公说别做太好吃了，搞得我们经常想来吃，呵呵！然后公公做了一个家庭决定，一个月来我这吃一次，嘿嘿！鸟儿看来要学更多的菜式招待他们了哟！
对于鸟儿做的酱椒伊面鱼头王，婆婆说要向我学习，嘻嘻！总之昨天的辛苦换来了全家人的开心和赞扬，鸟儿真是好开心哟！
所以，今天鸟儿要上一个红火喜庆些的川味——盆盆虾以衬托心情。快到中秋了，这造型有团圆的感觉和喜庆的色彩，希望天下所有家庭都能团圆和美。
PS：做虾之前一定要进行虾的处理，之前鸟儿已经介绍了，不会的话可以点击进去看一下哟！
【来源】《绝色川香》
【原材料】
ü 虾20只、芹菜2根、迷你黄瓜1根、鲜香菇3朵、姜5克、蒜5克、干红椒5个、花椒、豆豉2大勺。
【调味料】
ü 玉米油、豆瓣酱3大勺、高汤150ML、醋1/2小勺、白糖1/2小勺、盐少量（可选）。
【做法】
图1：芹菜、黄瓜切小条，香菇一分4小块。
图2：姜、蒜切沫，干椒切小段。
图3：虾去虾线，煎虾须、虾脚。
图4：锅入中量油烧五成热，入大虾炸金黄色盛出，时间不要长哟！
图5：另锅少量油，下花椒小火炸香，再加入干椒、豆瓣酱、豆豉、蒜茸和姜沫炒香。
图6：入高汤、糖、醋煮沸。
图7：加入香菇、芹菜、黄瓜稍煮1分钟左右。
图8：再入虾煮1分钟左右。
图9：将芹菜、香菇、黄瓜捞出装在碗底，一个个将虾排成圈形，倒上汁水，撒上芹菜叶或香菜即可。
【经验与感怀】
ü 我没有加盐哟！因为豆瓣酱已经够咸了哟！
ü 虾先过油有定型的效果，吃起来肉质也比较结实。虾炸制和烧制的时间不要长，否则虾肉会老哟！炸虾的时候一炸红就捞出。
ü 虾的处理之前已经为大家讲了哟！一定要去虾线哟！
漂亮又好吃
漂亮又好吃
好吃
哇，好吃
够喜庆的。。。。又踩过了
怎么才能即挑走了虾线又保持住虾的完整涅
还有香菇、芹菜、黄瓜一分钟就能熟吗
好想吃
一看就食欲肯定好吃
一看就食欲肯定好吃
天堂鸟儿
喜欢体会食材一点点在我手中变化的快乐，喜欢感受美味在我铲下一点点呈现的欣喜。因此，无论做任何一道菜品或点心我都会倾注全部情感。被倾注情感的食材似乎也被我这种淡淡的美丽心情笼罩着，周身散发着一种动人的光辉，它也就从食物变为了“美”食。
