……在部落格上看来，我居然消失了一整个礼拜……好可惜，不是去吉隆坡看圣火的传递哟~~~~~因为我去马来西亚的签证过期了还没来得及换新的，而且也真是没时间去呀~~~~我所认为让我很期待的事情是新加坡四年举办一次的亚洲御厨比赛哟~~~~让我有机会认识来自亚洲各国家和地区的顶级厨师。关于那几天，想说的话太多了~~~不过最让我记忆深刻的还是来自山东的参赛厨师团，带了200多面手摇国旗来新加坡，并且在他们参赛的展示区域外面插满了国旗，光是那场面就足以让我心潮澎湃……
一个礼拜没进厨房，就昨天在家做了这个地瓜家乡的小吃——糍粑，大家先吃点心，明天再上正餐~~~~*^_^*
【四川乡村点心——糍粑】
材料：糯米粉300克 花生粉100克 细砂糖30+20克 清水适量 油少许（擦盘子用）
作法：
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
分解图……
地瓜的贴心建议：
1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可
2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了
4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢
我们这里把你做得糍粑叫年糕，或者糯米粑。我们这得糍粑是土豆做得，可能叫得不一样吧
留喝水了
熟悉的味道，香香糯糯的~~
还带花生呢》不好只扫我不喜欢
我也是四川人哦，爱吃糍粑。我们一般八月十五中秋节要吃，蘸黄豆粉很香。只是肠胃不好的人不要吃太多，不好消化。呵呵，想念那个味道。
于若繁
地瓜 80后宅女 美食专栏撰稿人 生于四川乐山 现居新加坡 喜爱烹饪、旅行和电动 刚结婚不久的我希望我爱的人可以天天都吃到我的 爱……
