一道快手家常菜——西红柿炒茄丝儿

4月28号，是木瓜同学在新加坡待了一整年都没回过北京的日子……他好委屈！所以呢~~~~~今天悄悄请了朋友过来，打算晚上办个小型家宴，给他个惊喜~~~~~~但愿他别惊喜过头出现失常举动，哇哈哈哈~~~~~~

【西红柿炒茄丝儿】

材料：西红柿2粒（如果较大，1粒即可）茄子1根生姜2片香葱1根生抽2汤匙

作法：

1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用

2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒

3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可

分解图……

地瓜的贴心建议：

１、这道菜是我公公的拿手，简单又很下饭，很家常快捷，最后的葱花建议不要少掉

２、茄子在空气中很容易变色发黄，但是不建议在做这道菜时把切过的茄子放入水中，这样的话菜会因为茄子吸收大量水分而多汤，所以切好西红柿和葱之后最后切茄子好了

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于若繁

地瓜 80后宅女美食专栏撰稿人生于四川乐山现居新加坡喜爱烹饪、旅行和电动刚结婚不久的我希望我爱的人可以天天都吃到我的爱……