据网上消息，三鹿奶粉掺用一种名为“三聚氰胺”的化学物质，造成多例婴儿泌尿结石事件，在甘肃全省已有五十九例婴儿泌尿结石病人，其中死亡一例。

在化学产品的制作中，需要检验其产品的纯度即含量，并制定其“检验的方法”。奶粉则必须“检验”其蛋白质含量。从分析化学的角度看，直接测量食品的蛋白质含量在技术上比较复杂，成本也比较高，一般均采用“间接”的方法，即通常说的“凯氏定氮法”，通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说，食品中氮原子含量越高，这蛋白质含量就越高。这就为伪劣产品大开了方便之门。据推算，掺假、造假者在产品中如果使用三聚氰胺，就可以虚假提高“蛋白质”，其成本只有真实蛋白原料的20%。

本人对食品的检验不是行家，但作为一名科技工作者，曾经多次参加过农作物生长刺激素、叶面肥产品的标准鉴定会。个人以为其检验方法的制定原理是一致的。厂家所钻“检验”方法的空子，是与会科技人员必须且能够“把关”的。我的意思是：三鹿奶粉在制定标准时，其中一项重要的内容就是制定“检验方法”，既然聘请的与会者被称为“鉴定专家”，并且领取了报酬的（称为鉴定费），他们完全并且应该具备有那种专业知识，以杜绝不法厂家掺入“三聚氰胺”这样的有毒物质，以虚假提高奶粉“蛋白质”含量的空子。从某个意思上说，这个“空子”是应该由产品标准鉴定会（由相关级别如国家级、省级质量监督部门负责组织）的“专家”们给的，这些鉴定专家们，是否因为相关利益“睁一只眼闭一只眼”？是疏忽，还是有意“放水”？都应该追究责任。尤其是奶粉这种关系民众身家性命的食品，更应该严加追究。

我这样说，是有亲身经历的。

事情应该发生在上世纪八十年代（具体年份此时未来得及查验），那时的地级质量管理部门{先后叫“标准计量局”、“技术监督局”、“质量监督局”）所拥有的“制定产品标准”的审批权，马上就要被收回到省上了。此时，我刚从某省级**科学研究院“智力支乡”回到故里，参加**地区最后一次的“产品标准鉴定会”。

一种植物生长刺激素类物质，名叫“增产灵”的产品，一时风靡全国农村。某化工厂“引进”后批量生产，照例要制定“标准”。地区部门为了“促进本地经济发展”，眼看着省里就要收回鉴定审批权了，技术监督部门的领导们，匆匆之间就在地区招待所组织召开了“增产灵产品标准鉴定会”。

这里，我是为了说明事情完全真实、绝无虚构，而不是卖弄自己的“专长”。至今我还记得，所谓“增产灵”，学名叫“对碘苯氧乙酸”。产品标准的“检验方法”是，用一种化学物质，将“对碘苯氧乙酸”中苯环对角上的碘“置换”出来，通过检验产品中“游离态碘”含量，从而“间接地”分析出产品中实际的含量。

这个方法的确简单可行，有中学化学水平的学生都会懂得这个原理也是科学的。在众多老专家的一致认同下，看看大家都在准备着签字领取“鉴定费”的时候，本人为了不辜负“专家”这个称号，当然也有想博得曝光率的心理，怀着“初生牛犊不怕虎”的气概，大胆地提出了疑问：

“这个检验方法不妥当，有谁能保证产品中没有直接倒入‘单质碘’呢？”我没有说出直接倒入“碘酒”的话，怕的是有“教唆”“诲盗”之嫌。

会议厅里顿时鸦雀无声。仅有几个的老专家们也在窃窃私语。

正在大家都有点尴尬的时候，厂方有人来拍拍我的肩膀：“夏老师，外面有同学找你……”走出会议厅大门，只见的一位高中同学笑容满面地对我说：

“老同学，那是我们厂的产品呀！”

“你们厂不是生产的畜禽饲料添加剂吗？”我有点儿迷糊了。

“我们是一班人马，两块牌子嘛……”

后面的事不详述了。反正是，我虽然坚持要修改“检验方法”，“鉴定组长”也同意我的意见正确。可是，不久在一次家乡场镇的市场检查中，我竟然听到一个卖“猪儿药”的，对着围观的乡亲们在高声喊：“**牌添加剂好得很，质量可靠，这里就有省*科院夏某某鉴定的亲笔签名……你们大家都认得的……”当时把“老子”差点气晕了。