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食品安全的黑暗:三聚氰胺与奶粉生产

发表于 2008-09-13 14:10:24 类别:时政类

甘肃省卫生厅11日召开新闻发布会说,甘肃省近期发现许多数月大的婴儿患上泌尿结石,而且很多孩子是双肾结石,目前全省已上报病例59人,死亡1例。与此同时,河南、江西、湖北等地也出现同类患儿。家长们反映,孩子们出生后一直吃"三鹿"奶粉。

今天,在中/国/卫/生/部的直接干预下,石家庄三鹿集团股份有限公司不得不发布产品召回声明,称经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染,市场上大约有700吨。三鹿集团公司决定立即对2008年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉全部召回。卫生部专家指出,三聚氰胺是一种化工原料,可导致人体泌尿系统产生结石。

三聚氰胺,何许物?——这是一种富含氮元素的化合物,在测蛋白质含量时可以骗过检验员。三氯氰胺,作为一种化工材料,有肾毒性,作为添加剂并没有实际作用。但因其一个碳原子上含有3个N,而普通蛋白质仅含有一个N,目前我们所常用的测蛋白质含量方法就是定N法,因此添加三聚氰胺可以“提高”蛋白质含量,降低生产成本,此次事件中爆出此种物质,就是用于此种目的。---这表明添加 三聚氰胺就是对物品的蛋白质含量进行造假。

奶粉生产过程,并不需要 三聚氰胺 这种物质!!!

目前公开承认的700吨奶粉有此质量问题,在批量生产中,需要的三聚氰胺不是小数目。如果三鹿奶粉没有专门购买三聚氰胺以便制造劣质奶粉,那么三鹿奶粉又如何会被污染?

“肾结石婴儿”事件曝光后,三鹿集团称“不法奶农向鲜牛奶中掺入了三聚氰胺”。而石家庄政/府也称三鹿原奶被掺三聚氰胺,9月12日中午,有化学专家和业内人士表示,此说法存在较多疑点。

业内人士认为,从常理判断,奶粉中出现三聚氰胺,无非存在三种可能性:一是奶牛吃了含三聚氰胺的饲料,传导至鲜牛奶中;二是由原料中加入,即三聚氰胺掺入鲜牛奶或奶粉的其他辅料中;三是在生产环节中加入。

第一种可能性被受访各方排除,因为奶牛吃了此类饲料,要么不消化而在体内累积,进而伤害其自身;要么消化后排泄,不可能以原封不动的化学形式进入鲜牛奶。

其次,包括三鹿集团厂方说法的第二可能性也存在不少疑点。三聚氰胺是一种“白色单斜晶体”,“无味”,“微溶于水”,即鲜牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限。业内人士认为,不同于固态饲料,鲜牛奶是奶牛乳汁,其中蛋白质、水、脂肪的比例应当是一定的,一般只会因气候、饲料的变化发生季节性波动。一旦加入三聚氰胺,其蛋白质含量就会大增,进而与水、脂肪的比例就会异常,这很容易发现。目前在中国,即使生产饲料,正规厂家一般都会对每批原料进行蛋白质含量、水含量和灰份(烧干后测试残留物)检测,必要时加脂肪检测。以目前技术手段,假如加入三聚氰胺引起鲜奶营养比不正常,并不难检测出来。

此外,假使该物质确实有办法掺入鲜牛奶,但其营养比显然会发生较大变化,三鹿集团为何未发现?据分析,要想让加入三聚氰胺后的鲜牛奶营养比协调,一般还需再向鲜奶中加水和脂肪。但一般的脂肪产品很难加入,必须加专业匀质脂肪。此类手法非一般奶农所能掌握。

实际上结合700吨问题奶粉,涉案数量巨大,却只有单一的婴儿奶粉有问题。如果是奶农的奶源污染问题,那就不可能同时生产多种奶粉,却只有一种奶粉有问题。由上可知。只有三鹿集团的企业丧心病狂的系统组织生产劣质毒奶粉,才是事情的真相。强烈要求有关受害者追究到底,有关政法部门一查到底,捍卫食品安全,捍卫人民生命安全。

对于此次毒奶粉事件,再一次拉响了我国食品监督和检验的安全警报。仅仅局限于对奶粉的全国检查,是否太不负责任了?从公开的资料可以看出来:凡是涉及蛋白质含量的消费品,都可能利用此种方式造假害人!!!

强烈呼吁进行对“涉及蛋白质含量的消费品”的全面检查。

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