紫薯豆渣球又.j...

 

LG的3天中秋假期就这样被鸟儿都占了，让他辛苦了几天。好在回家的路途并不遥远，开车走高速4小时就到了。

这次让我们开心的是新买的车载GPS导航仪发挥了它具大的威力，根本不用记路，一路指航到家，科技真是神奇哟！有了它，以后出门去哪几乎都不用问路了，呵呵！

回到家见到父亲还真是开心呢！父亲就快70了，身体相当棒得说！用拳头撑地做俯卧撑，做好几十个哟！真是太厉害了呀！

鸟儿问LG：“你像父亲这样能做几个呀？”

他也不做声，脑门立马出现三道杠，嘿嘿！大家明白是什么意思了吧？？真是让人有些……

中秋那天我们带父亲一起去了故家最有名的隆中玩，虽然我和父亲已经去了N次，但是LG同志没有去过，顺便踏青，吸收一下新鲜空气也是相当不错的选择呢！去之前父亲说他有点不记得路了，我们说有导航仪，不用怕，呵呵！

可惜的是那里的风景被太多赚钱的娱乐设施所破坏，让我们有些失望呢！记得多年前去的时候，古朴自然的风格还真是令人心怡呢！

唯一令人开心的是景区四处飘散着清新怡人的桂花香气。坐在古亭之上，闭上眼睛，仰头深深呼吸，秋风佛面，真是心旷神怡！

隆中我三连.jpg

古老的桂花树，青灰色历经沧桑的瓦檐，都向我们述说着这里的历史！

隆中风景凤凰副...

 

    好了，要说的话太多了，还是继续给大家呈现豆渣的利用吧！这回上一个非常棒的紫薯豆渣球，鸟儿凭着自己的感觉来做的，用来当早餐或零点，都是非常不错的选择呢！

紫薯豆渣球.jpg

【原材料】

ü         紫薯200克、黑豆渣100克、糯米粉80克、鸡蛋半只、红豆沙馅适量、面包糠适量。

【调味料】

ü         玉米油、猪油60克、水100ML。

紫薯豆渣球原料...

【做法】

图1：紫薯去皮切小块，入锅中蒸。

图2：蒸熟后入碗中用勺子压成泥。

图3：将糯米粉入紫薯泥碗中，一点点入水拌匀成团。

图4：继续加入猪油拌匀。

图5：用沙布交将黑豆渣挤干。

图6：入薯泥碗中。

图7：用手揉均待用。

图8：用手取一块约20克重的薯泥，揉成圆形并用双手手掌压成饼形，中间放上少量豆沙馅。

图9：手用捏合揉成球状，注意要全部包裹住豆沙。蛋打散成蛋液，将紫薯球周身裹上蛋液。

图10：在面包糠中滚一圈，均匀粘上面包糠。

图11：按照此步骤直至将所有紫薯豆渣泥全部包上。

图12：锅入中量油烧至四成热，将豆渣球周身用牙签扎上7、8个洞后，中小火炸至表面面包糠呈金黄色即可。

紫薯豆渣球过程...

 

【经验与感怀】

ü         也可以不加水，将稍湿的豆渣直接同糯米粉、薯泥拌匀。其实这样更简单些，省得还要挤干豆渣呢！

ü         炸时油温不可高，否则很易炸成外糊内生。

ü         豆渣球一定要用牙签扎洞，以使得内部组织受热后热气不会受阻，否则很容易炸破哟！

紫薯豆渣球另.j...

 

 

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