防癌饮食多吃碱性食物

防癌先从饮食做起，多吃碱性食物，少吃酸性食物。为了营养平衡，酸碱食物比例２；８搭配。那么，怎样分辨什么是碱性食物，什么是酸性食物呢？这同它的口感没有关系，而是用科学的测定来认定的。例如柠檬，虽然吃起来口感是酸味，但是通过测定，柠檬碱值却是正９。９，也就是说，柠檬是地地道道的碱性食品。通常的分类是；禽肉鱼蛋糖酒米面油脂等是碱性食物，蔬菜，水果（荔枝等高糖水果除外），豆制品等是碱性食品。具体地说；

蛋、鱼肉，火腿、牛肉、猪肉、狗肉，羊肉，鸡肉、鱼类，虾，蟹，蟮，海水鱼，鲫鱼、鲔鱼、鲳、鲑、萨门鱼、鲭、鲣、鲳鱼，木鱼、泥鳅，等，菠萝，荔枝，龙眼，草莓、葡萄、梨，橙，果酱，花生，腰果，南瓜子，葵花子，巧克力，汉堡包，面包，硬奶酪，软奶酪，啤酒，葡萄酒，黄油，奶油，向日葵子油，玉米油等为酸性食物。
　　豆类，青豆、黄豆、红豆、绿豆，饭豆，豌豆，土豆，杏仁，蔬菜，豆腐，青菜、莴苣、竹笋、洋葱、香菇、花菜、芝麻，海带，海藻，紫菜，红卷心菜，菠菜，葱，大蒜，姜，香菇，香菜，柠檬，芹菜，红萝卜，白萝卜，牛蒡，生菜，绿卷心菜，西兰花，黄瓜，香瓜，石瓜，豆芽，芦笋，辣椒，番茄，未熟香蕉、枇杷，樱桃，苹果，鱼油，橄榄油，矿泉水，离子水，羊奶，茶等为碱性食物。

牛奶、乳清，蒸馏水等为中性食物。