玉米饼套餐.jpg

武汉今天的气温稍降，但还是有32℃，做起家务还是会出汗呢！

通过昨天打吊针，LG的疼痛有所缓解，但是明天还需要去复检。打针只能缓解疼痛状态，但是彻底根治感染处说不定还要开一小刀呢！唉！

这些天鸟儿说得最多的是家里出了俩疯子，一个迷车，一个迷菜，完全得无法无天了。

LG就是因为前段时间休息太少，废寝忘食的改装他的车配件，睡得晚起得早，再加上回故家开车劳累，造成免疫力下降才闹了感染。

鸟儿呢，一天大概有7、8小时，甚至10小时扒在电脑上，真是疯了。其他时间做菜、拍菜、睡觉，间或做点家务、跳跳操、买买菜。

我说他疯，他说我迷，俩人天天互相“指责”！LG说让鸟儿学开车，或学点什么，转移一下注意力才好。鸟儿也想能做个在家赚钱的营生呢，又在做梦吧，嘿嘿！

好了不说了，继续上我的早餐吧——玉米铜锣饼￡米酒汤圆套餐，多吃点粗粮吧！

 

玉米饼套餐三连...

【来源】《天天饮食》铜锣饼

【早餐品种】（1人份量）玉米蛋饼2个、米酒汤圆1小碗、冬枣若干。

【原材料】

ü         玉米铜锣饼：玉米粉100克、中筋面粉50克、玉米粒50克、鸡蛋3个约130克、泡打粉1小勺。

玉米饼原料.jpg

 

ü         米酒汤圆：米酒1盒、小汤圆适量、鸡蛋1只、猕猴桃1个、糖桂花2大勺。

米酒汤圆原料.j...

 

【调味料】

ü         玉米铜锣饼：凉水90ML、白糖适量。

ü         米酒汤圆：水150ML、糖适量。

 

【做法】

Ø         玉米铜锣饼

图1：煮熟玉米粒。

图2：将玉米粉、面粉、熟玉米粒以2：1：1进行混合，加入泡打粉和白糖全部拌匀。

图3：鸡蛋打撒，加入玉米粉碗后拌匀。

图4：加入水拌匀成稀糊状。

图5：锅底薄刷一层油开小火。

图6：勺子取玉米糊后，缓缓流入锅中，让玉米糊自动流淌成圆形。

图7：小火一面烙熟后翻面烙。

图8：用方形模型扣压成方形饼状。

图9：取一块玉米饼，涂上色拉酱或果酱、蕃茄沙司等自己喜欢的酱料，盖上另一块玉米饼即可。

玉米饼过程.jpg

 

Ø         米酒汤圆

图1：米酒加水入锅中煮开。

图2：加入小汤圆煮五分钟。

图3：蛋打散。

图4：猕猴桃切块。

图5：锅中入糖，缓缓倒入蛋液，边倒边用筷子划动蛋液，以使蛋液呈现花絮状。

图6：最后加入糖桂花和猕猴桃块马上关火。

 

 

【经验与感怀】

ü         加入泡打粉和白糖可以使玉米饼的组织膨松一些。

ü         烙玉米饼的火一定要非常小，否则饼很易烙糊。油也要少，否则容易烙硬。

ü         原方子的玉米饼配方中液体部分全部是鸡蛋，想到健康的问题，就用了一部分水代替。

玉米饼套餐另.j...

 

 

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