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食物含钙量每100克:虾皮 2000毫克/紫菜343毫克/鸡蛋白19毫克 鸡蛋黄134 毫克

健康小提示

在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。　鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。

材料:

香菇贡丸2颗,蟹柳一颗,紫菜,香葱,生菜一片,虾皮,姜蓉各适量.

调味料:盐,鸡精,沙拉油

制作方法:

01.紫菜,虾皮用水洗净沥干水,香葱切细段,生菜切细条,蟹柳切成小圆片.

02.鸡蛋打散成蛋液,并加入一匙水混合,(这样做出来的蛋花就很漂亮)

03.锅内烧水,烧至半开的时侯就可以放入香菇贡丸了,等到全开的时侯,就把紫菜,虾皮一起放入煮至水第二次开.

04.先放入调味料,再打入蛋花,放入蟹柳片,生菜丝少量,2秒内就要熄火了.再放入香葱,少量白胡椒粉即可食用.

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