啤酒茄子又

    LG出差了五天，鸟儿的作息复又晚睡晚起了。今天早上七点半起来给他做饭，真是爬不起来呀，困死了！看来生活不规律，搞得自己难受，这个教训真是应该吸取！

早上看新闻频道，才知道一代传奇人物——台湾台塑集团灵魂人物王永庆老先生走了，真是太令人惋惜！鸟儿非常佩服这位老人，不指是因为他的传奇一生，更是欣赏他做事用心、追求完美，节俭却又热心公益的精神。

鸟儿在前两年之前的HR培训师生涯中，“王永庆卖米”的故事很多次回荡在鸟儿《对客服务艺术》的课堂上。因为这是最能打动鸟儿的一个故事，所以鸟儿乐于分享给每名听课的员工和学生。每次鸟儿饱含感慨讲述这个故事的时候，都会深深打动在场的每一个人。而每讲一次，这个故事都会给鸟儿以新的启示和感受，教会并激励鸟儿如何去用心做事，哪怕是一件小事。

现在鸟儿天天在家，不知道以后还有没有机会与更多的人去分享这个故事，但是老人的做事精神如一缕阳光撒在鸟儿心中，长久散发着温暖的光芒。

今天心情有些落寞，一位鸟儿尊敬的老人走了，希望他一路走好！

给大家现在一道啤酒肉末茄子，味道不错，希望大家喜欢！

啤酒茄子另

【原材料】

ü         紫长茄子2条、肉末60克、小葱2根、独蒜1个、姜5克、红椒半个。

【调味料】

ü         花生油、啤酒300ML、黄豆酱3大勺。

啤酒茄子原料

【做法】

图1：葱切花，姜切末，蒜切粒，红椒切小丁。

图2：将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡5分钟左右。

图3：用厨房用纸将茄子表面水分吸干。

图4：锅入50ML油烧五成热，中小火放茄子煎八分熟。

图5：锅留少油，加入肉末炒断生。

图6：将葱、姜末炒香，下黄豆酱拌炒片刻。

图7：入茄子后，倒入啤酒，啤酒与茄子持平。

图8：大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味，汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火。

啤酒茄子过程

【经验与感怀】

ü         茄子先浸水是为了防止在煎的过程中吸入更多的油脂，所以煎茄子并不耗多少油。

ü         啤酒的使用可以增加香味，使用以后无需加入味精、鸡精了。黄豆酱的加入可以省却放盐，否则会咸哟！

啤酒茄子

ü         当茄子用小火焖制后，油脂会与汤汁分离并浮在表面，吃起来不腻，所以JM们别担心会肥肥哟！

啤酒茄子竖