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LG是土豆大王，家里什么可以断，土豆不能断。
鸟儿跟着他土豆早就吃腻了，每次做土豆的菜式，鸟儿顶多吃1/5的量，余下他全部拿下。而且一看家里做土豆，那个溢美之词哟，如潮水般涌来！
“LP炒的菜怎么这么好吃呀？”
“LP今天看起来格外PP！”……
我荤，和着咱想听PL话，还得借土豆的光，我，我颜面何在呀？？？？苍天呀……
于是，我毫不留情揭穿某人的“险恶用心”：“哼，你就是想我天天给你炒土豆吃才这样说撒……”
充分可见某人对土豆的热爱可以用海枯石栏、忠贞不渝来形容了。这感情绝对比对鸟儿的感情坚定持久，555555……
这道家常土豆肉丝是家里最常炒的土豆菜式了，自从跟着他，婆婆就炒给我们吃。这不就明白了，又是一道有着妈妈味道的菜式，呵呵！
之前有些网友问鸟儿炒肉丝如何不粘锅，鸟儿今天就介绍一下哟！当然这不是鸟儿的智慧，因为俺有坚强后盾，就是婆婆了，嘻嘻！
【原材料】
ü 土豆2个、猪梅条肉60克、青红椒各1个、独蒜半个、小葱1根。
【调味料】
ü A料：花生油1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐、鸡精。
ü B料：花生油、生抽2大勺、自制椒麻酱1小勺、盐、鸡精。
【做法】
图1：猪肉切细丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。
图2：青红椒切丝，蒜切片，葱切花。
图3：土豆去皮切丝。
图4：锅烧热后入少油，中小火放入肉丝划散断生盛出待用。
图5：锅再入油，放蒜片炒香，加入土豆丝，再加入B料，鸡精暂不放。
图6：不要放水，一直中火炒土豆丝，快熟时加入青红椒丝翻炒片刻，出锅关火前加入肉丝、鸡精拌匀，撒上葱花即可。
【经验与感怀】
ü 腌制肉丝时先加点油，在炒制时可有效减少粘锅现象，而且肉质很嫩。另外炒肉丝的时候锅热后入油，中火温油炒制，不要急着翻炒，就可有效防止粘锅现象哟！这方法是问了婆婆嘀，呵呵！
ü 切好的土豆丝在空气中放置时间稍长会氧化变偏棕红色，临炒之前放水中快速清一下入锅。
ü 这道土豆的关键在于椒麻酱和干炒不加水，不加水土豆会有些粘锅，所以要不停翻炒，会累哟！
天堂鸟儿
喜欢体会食材一点点在我手中变化的快乐，喜欢感受美味在我铲下一点点呈现的欣喜。因此，无论做任何一道菜品或点心我都会倾注全部情感。被倾注情感的食材似乎也被我这种淡淡的美丽心情笼罩着，周身散发着一种动人的光辉，它也就从食物变为了“美”食。
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