
下了两天的小雨,没想到今天天气又放晴了,这种感觉真好!
秋日的雨天和晴天绝对是两种不同的感觉,一种凄清,一种暖融,让人置身在绝对相反的两种心境中,想必只有秋天才能做得到。
所以鸟儿最喜欢秋天,它给人的感觉是最丰富的,常让人产生无限暇思和感慨。
这道美味的——韩式泡菜牛肉炒饭是LG出差时的午餐,他不太喜欢吃韩式泡菜,所以这饭估计炒了他也不会吃,呵呵!
头一回用泡菜炒饭,没想到味道非常棒,剩下的泡菜鸟儿决定全部用它拿来炒饭,嘿嘿!并且在他在的时候炒,引诱一下他的味蕾,估计他会举双手投降哟!

【原材料】
ü 隔夜熟米饭200克、韩式泡菜60克、牛肉40克、洋葱10克、青红椒各半只、独蒜半个。
【调味料】
ü 花生油2大勺、韩式辣椒酱3大勺、盐少量、鸡精。

【做法】
图1:青红椒切小方丁,洋葱、蒜切小粒。
图2:牛肉切小方丁。
图3:泡菜切小丁。
图4:锅入油,加入蒜末炒香,下牛肉丁、1大勺辣椒酱快速炒断生后盛出。
图5:锅留底油爆香洋葱丁。
图6:加入辣椒酱、泡菜丁、米饭大火快炒,翻炒2、3分钟至米饭松散状后加入青红椒丁。
图7:临出锅前加入牛肉粒和鸡精炒匀即可。
图8:将米饭入心形模具里,用勺子压实米饭。

【经验与感怀】
ü 米饭最好用隔夜的哟!这样的米饭偏硬点,水分少点,容易炒成一粒粒的感觉。
ü 炒饭炒得好吃的秘诀在于第一要高温,“高温炒出的米饭才不会黏锅,而且高温炒出的米饭软容易让米粒呈松散状。”秘诀第二在于大火快炒。“大火的传热速度快,饭粒较容易炒透,可是只要火一大,翻炒的速度若太慢很容易把饭给炒老了,所以快炒是很重要的,口感才会美味。”

ü 盐可以不加,因为泡菜和辣椒酱都含盐分了。
ü 米饭入模具内要压实些,否则模具抽出后米饭会散。

很好看哦!
谢谢夸讲哟!:》
好漂亮哦,看着就流口水啊!!
谢谢夸讲!
口水啊
呵呵,饭来了!
哇,好香啊!还是鸟儿家的饭菜香:)
谢谢MM夸讲!亲一个来!
什么尺寸?一口一个够大吗?哈哈
大家6厘米的样子,一口哪吃得了!呵呵!
美食家 DING
谢谢哟!
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姐 呵呵 如果按你说的6厘米 俺也一口一个撒 嘿嘿 一盘子不够呀!