做这道菜完全是为儿子做的，现在儿子远在外地上学，每天吃食堂，那些饭菜也就是能吃饱而已，美味根本谈不上。对于喜欢吃肉的儿子来说，真是难为他了。这个肉松做好带给儿子，可以较长时间的保存而不会变质，口味比买的要好很多。昨天晚上做好以后老公试吃了一点，得到了满意的答复，真不容易，某些人的嘴现在是越来越刁了。
整个制作过程中，把煮熟的鸡肉撕成细丝是个比较费时的工作，我是把鸡肉放入保鲜袋，用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝的，只用手撕很难撕的很细，纤维也容易被撕断。用刀背碾的方法也不好用。家里没有生姜了，用糖姜片代替效果一样。晚上光线比较暗，我做出的成品颜色有些深了，建议大家白天来做会比较容易掌握色泽的深浅。
做好的鸡肉松既可以直接吃，也可以放到稀饭中，也可以用来做面包或蛋糕卷，用处多多。
主料：鸡胸肉600克、大片海苔3张、熟芝麻20克
配料：糖姜片6片、料酒2调羹、盐、老抽、白糖适量。
制作：
1、 鸡胸肉洗净，放入清水锅中，加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开，转小火煮15分钟至熟，捞出晾凉。
2、 晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝。
3、 海苔用剪子剪成丝备用。
4、 起油锅，油温升至6成热时，放入鸡丝，加盐、老抽、白糖，炒至鸡丝8成干时，放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻，略炒即可出锅。晾凉以后放入密封袋中保存。
关键：
1、 鸡丝要尽可能的细一些，会比较容易炒干。
2、 炒干鸡丝的火要选择中小火，并且不停的翻动，才会受热均匀不至于局部炒糊。
3、 鸡丝中刚放入老抽的时候会有些着色不均，搅拌均匀以后就好了。
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呼吁“救楼市”的都是什么人 2008年10月21日 09:30:38 来源：红网 在世界经济危机大潮中，每个行业都不可避免地受到影响，有的甚至出现严重受挫和破产的情况。面对这种情形，为什么有人竭力呼吁“救楼市”？而且，在八成多网友的反对情况下（10月19日《广州日报》），仍然为“救楼市”摇旗呐喊？因此，人们不得不问一问：呼吁“救楼市”的都是什么人？ 笔者个人以为，一是“楼市”的“第一老板”，即房地产开发商。房价下跌，直接受损失的当然是房地产开发商。不过，从唯利是图的“经济人”角度出发，“救楼市”的“第一老板”呼吁“救楼市”是可以理解的。因为，谁不想暴利呢？ 二是“楼市”的“第二老板”，即地方政府官员。房价下跌，地方政府的GDP增长率就会放慢，官员的政绩就会受影响。从某些官员为升迁而造政绩的角度来说，也说得过去。但政府是人民的政府，怎么可以无视无房户的诉求而行之呢？笔者认为，也许救楼市除了能满足某些地方官员在任期内吹大政绩泡泡以外，在房地产行业监督难和房地产腐败盛行的语境下，有的地方政府“救楼市”说不定还有个人的“小九九”呢。 三是“楼市”的“第三老板”，即房地产开发商的“代言人”。有少数所谓的专家学者，或许与开发商有着不可告人的秘密，借助“专家”“学者”这件漂亮的外衣，昧着良心不遗余力地为开发商鼓与呼。不过，笔者欣喜地看到，大多数专家、学者是有良心有的，他们或认为“楼市”还没有到非救不可的地步，或认为“救市”不是“救楼市”，或认为18个城市出手救，效果不会明显……这些专家论语，无疑是对呼吁“救楼市”的人浇了一瓢冷水。 四是“楼市”的“第四老板”，即炒房族。楼市下跌，受影响最大的是炒房族。显然，楼市下跌，房价缩水，炒房是最危险的行为，弄不好会血本无归、倾家荡产。 笔者相信，希望和呼吁政府“救楼市”者，主要集中在此。因为很多人想买房却苦于高房价买不起。杜甫当年抒发胸意说：“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜。”如今虽然不像以前那么落后，但是，高房价是“住有所居”的拦路虎是摆在我们而前的事实，高房价造就了大批“寒士”也是不容争议的。 面对这样的事实，再想想中央一再强调要贯彻落实以人为本的科学发展观，那么，我们还要不要“救楼市”呢？答案不言自明。[王捷]
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