中国大学生们于11月28日参观位于神奈川县川崎市的味之素株式会社调味品工厂时，与“走近”其他日本企业不同，最先不是用耳朵听，也不是用眼睛看，而是用嘴巴尝。

同学们进入工厂的大会议厅就坐，都发现自己面前的桌子上有一个小小的玻璃瓶，瓶里装着一些白色的小颗粒，旁边还放着一小杯清汤。

味之素公司的接待人员，一开始就请同学们先喝一口清汤，记住味道，然后让大家把小瓶里的小颗粒，放一点到汤里，用小勺子搅匀后再喝一口，从而体会放前和放后味道的不同。不言而喻，那白色的小颗粒就是味之素株式会社生产的味精。试喝之后，大家都明显感觉到，放味精之前的清汤淡，没味道，谈不上好喝，而放了味精后的清汤，不但味道香了，好喝了，而且咸味好像也加重了，尽管放进去的只有味精而没有盐。

不愧为生产调味品的厂家，先把你的舌头感化了再说。

味之素株式会社如此用心良苦，就是希望籍此让更多的人认识到调味品在人类饮食生活中的重要性。

味之素株式会社是一家具有百年历史的企业。现在的取缔役社长山口苑雄在谈到该企业的创业史时这样说到：

“自100年前的1908年池田菊苗先生（东京帝国大学博士）发现并弄清了海带之所以美味的秘密之时起，味之素公司开始了它的历史征程。当时的池田先生抱着一个很强的愿望，就是想让日本人日常的粗茶淡饭变得更加好吃并容易消化和吸收，从而改善那个时代日本人贫弱的营养状态。而那个使粗茶淡饭“好吃”的源头就是氨基酸中的一种叫作谷氨酰胺酸（当时称“具留多味酸”）的物质。也就是这个物质给味之素公司带来了好运。在谷氨酰胺酸发现之后，又不断有各种不同的氨基酸及其新的价值被研发出来，这就使味之素公司在100年里不断能向顾客推出各式各样的调味品以及其他相关产品。”

今天的味之素株式会社已经发展成了一家生产调味品 、 加工食品 、 冷冻食品 、 各种饮料，氨基酸相关产品以及医药制品等的大型跨国企业集团，其事业如今扩展到了世界上的21个国家和地区，包括日本在内设有99家生产工厂 。 

 味之素株式会社在中国（包括香港和台湾）设立的公司或工厂就有近20家。不但生产日本的风味的食品 、 饮料以及调味料，还推出了“麻婆豆腐” 、 “青椒肉丝” 、 “八宝菜”以及饺子 、 鸡蛋汤 、 白米粥 、 鸡精等多种属于中华料理的食品或调味品。

中国的大学生们还进入了味之素公司川崎工厂的生产HONDASI调味品的车间参观。车间内干净整洁，自动化生产线井井有序，外来参观者都是隔着密封的玻璃观看里面的生产过程。

HONDASI是一种用鲣鱼烘干后磨成粉末再制成颗粒状的汤料，其制作工艺非常讲究，原料的选择 、 烘烤的时间 、 配料的添入等等都有严格的规定，一丝不苟。

在参观完生产车间之后，大学生们还试着品尝了这个车间生产的鲣鱼汤料，同样是采取对比的方式，先喝一口没有加汤料的清汤，然后再喝放了汤料的清汤，味道截然不同，鲜美了许多。难怪这种鲣鱼节汤料在日本特别受到欢迎。

在中日两国对食品质量和安全都十分敏感和重视的今天，味之素公司长期以来坚持对其产品生产精益求精的态度，无疑给中国大学生留下了深刻的印象。

中国大学生代表团在味之素公司合影留念

中国大学生在味之素公司职工食堂一边用餐一边提问