这些天武汉气温高温一直比较高，均18℃左右，真是不太像冬天呢！眼看着快过年了，想腌制点腊货什么的，这天公不作美也是有些小急人的，呵呵！

不过好在一般腌制腊货最好时间在冬至之后，看看日历，后天就要冬至了。据说下周会降温，正好就可以操作了。

鸟儿一直比较喜欢喝奶油浓汤，只是这汤的热量偏高，经常喝肯定会肥肥，所以只能偶一喝之。

前些天在北京宜家的瑞典风味餐厅用餐，喝了一份南瓜奶油浓汤，味道挺不错的，突然就勾起了鸟儿的馋瘾了，嘿嘿！所以回来没几天，就自己捣估起来了，好在冰箱里有现成冷冻的奶油白酱，操作起来就更简单了呵呵！

非常香滑的——奶油蘑菇浓汤马上呈现给大家！

 

【推荐指数】★★★★    【营养指数】★★★    【操作难度】★★    【操作时间】★★

【原材料】

ü         奶油白酱：鲜奶油50克、牛奶300克、奶油70克（分2份，分别为50克和20克）、面粉50克。

 

ü         浓汤：奶油白酱80克、口蘑3～5个、切片面包1片（无，用小面包代替了）、玉米粒50克。

 

【调味料】

ü         浓汤：黄油40克（对半分为2份）、高汤300ML、盐适量。

【做法】

ü         奶油白酱

图1：将鲜奶油和牛奶一起倒入锅内，拌匀煮开备用。

图2：另锅放入50克奶油，小火融化。

图3：直接将面粉筛入锅内与奶油拌匀炒出香味。

图4：然后将做法1的材料慢慢加入锅内拌匀，注意用小火，将另外20克奶油融化后倒入锅内。

图5：将奶油与面糊拌匀。

图6：盛出在碗内待用。

 

ü         浓汤

图1：口蘑洗净切片，小面包去边，切小方丁备用。

图2：平底锅入1/2量的黄油小火融化。

图3：加入面包丁小火煎黄色取出。

图4：锅内接着入另1/2量的黄油小火融化。

图5：加入奶油白酱拌匀。

图6：加入高汤煮开。

图7：加入蘑菇和玉米粒中火煮制，轻轻用铲子将所有原料拌匀。

图8：煮制入味并熟制后，加入少量盐，吃时撒上面包丁。

 

【经验与感怀】

ü         白酱不是鸟儿现做的，是之前做奶油意面时做的多的，分装在保鲜袋中放在冰箱冷冻保存的。这样取用起来就非常方便了呵呵！

ü         注意煎面包丁或吐司丁的时候，一定要用小火，而且用筷子勤翻面煎着点，否则一不留神就煎糊了，鸟儿手脚慢了，就糊了几块呵呵！

 

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