已经写了2集北京美食，今天鸟儿接着上第3集。这一集美食不多，是鸟儿零星在北京品尝的美食，是在好几个地方吃的呵呵！
鸟儿很开心能用镜头记录自己的美食生活和生命历程，真是一种超级美好的事情，跟着镜头鸟儿可以细细去回味伴随着美味与美好的经历，体味着那时那天的别样心情。
先上几张位于西城区百万庄的“又一福老北京炸酱面”吃的传统北京风味。
【爆肚】“爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。
下面一张有它的跟料，有拌着香菜的芝麻酱，还有辣椒油什么的。
【麻豆腐】麻豆腐呈灰白色，微微有些发绿，有点臭臭的感觉呵呵！不过鸟儿喜欢，像是吃武汉的霉千张卷的味道，大家有机会一定要尝尝哟！
【灌肠】灌肠是一种大众街头小吃，分为两种，一种是大灌肠，一种是小灌肠。不管是哪种灌汤，都要浇或蘸盐水蒜汁食用。吃后的感觉有点油腻，不过味道还不错呵呵！
【凉拌萝卜丝】北京这种俗称心里美萝卜比较多见，在南方是不多见的，很甜很脆的感觉，值得尝试！
【卤煮火烧】北京人简称为“卤煮”。 “卤煮是北京名吃，起源于城南的南横街，话说以前的普通人是吃不起肉的，但又想解馋，于是想了个办法，用动物的下水来代替肉，一并入锅卤制，后来便加入炸豆腐、火烧等，卤煮火烧就这样流传开来。卤煮火烧是老北京纯粹的东西，绝对的土生土长，比京剧还纯粹。”
这碗卤煮是在又一福旁边的小店吃的，味道很赞，一碗绝对管饱呢呵呵！如果你不喜欢吃动物内脏的话，肯定吃不了。某人肯定吃不了，因为他不吃动物内脏的！
【褡裢火烧】下面几张拍的是在西城区白云路的“木浦褡裢火烧店” 吃的褡裢火烧。吃这个火烧还真是费了鸟儿一翻周折的。那天同LG吃完了护国寺的小吃后还不过瘾，鸟儿又翻看着打印的“老北京小吃全攻略”，就想吃褡裢火烧了。于是又从护国寺小吃店转战到了这家店。其实我们原本是要去位于白云观对面的“老北京褡裢火烧店”，结果却走进了这家店呵呵！
【店堂一隅】
褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。它是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。
褡裢火烧的口味其实比较像武汉的锅贴和煎饺，看上去只是形状的差异。鸟儿点了青椒香菜肉馅的，LG点的白菜肉馅的。某人吃完说还没有武汉的煎饺好吃，呵呵！其实鸟儿觉得味道还不错了，下回改家更正宗的店吃吃！看看鸟儿点的内馅的样子，还是很诱人的！
【马兰拉面】马兰拉面可不是北京的传统小吃，是鸟儿看到酒店旁边有这样一家面馆，一时兴起就进去点了一份牛肉拉面的套餐。贵也不贵，20元一份，一大碗面、一份原汤和一碟凉拌小菜。面很筋道，汤头也比较香醇，推荐尝试一下。
拉起来看看呵呵！
【后记】鸟儿在北京呆的五天，吃得还算丰富，有部分碍于一些原因没有记录下来，但也给大家呈现了20种左右的北京小吃了。鸟儿虽然只吃了北京小吃的冰山一角，总体来说非常值得回味，可圈可点，让鸟儿见证了中华饮食文化的深广。有机会鸟儿一定会再去北京品尝，去寻访更多的传统特色美食！
接下来，鸟儿还要写些游记，还要给大家呈现一些鸟儿在北京的收获呵呵！敬请关注中！
谢谢鸟儿，又要吃又要拍辛苦拉～
呵呵还好了，拍了菜会冷点，口感肯定会差些呢！
北京小吃已然没落了，曾经跟几个老北京聊，都七八十岁的人了，跟我说，北京小吃已经都绝了。以前隆福寺的师傅做得多好啊，师傅走了，现在都是徒子徒孙，做起小吃，偷工减料，你们想吃正宗的，难啊！的确，我对北京的吃是最不敢恭维的，所以你LG说，那火烧还不如武汉的锅贴，我是完全完全赞同。武汉随便一街边的豆皮都比北京好多小吃店做的好啊！在北京工作的日子，我最想念的就是武汉的吃了。哈哈。 在北京要想吃到可口的，只能开车一两个钟头到农庄去，味道还差不多。
天堂鸟儿
喜欢体会食材一点点在我手中变化的快乐，喜欢感受美味在我铲下一点点呈现的欣喜。因此，无论做任何一道菜品或点心我都会倾注全部情感。被倾注情感的食材似乎也被我这种淡淡的美丽心情笼罩着，周身散发着一种动人的光辉，它也就从食物变为了“美”食。
