不要为了自己的牌子砸死他人的蟹

有新闻报道：“普通蟹变成大闸蟹”，卖蟹者使用化学用品，把螃蟹腹部漂白，冒充大闸蟹。难道不漂就不是大闸蟹了吗？图片上对比的河蟹，反而比腹部洁白的大闸蟹，营养要高得多！河蟹肚皮有淡淡的锈色和灰黑色，属养殖密度低，和野生蟹数量之多。其营养程度远远高于腹部洁白的河蟹！

从江苏以北，有百分之九十五的消费者，至今认为河蟹和大闸蟹是两个蟹种！其实都是中华绒鳌蟹，也称毛蟹、河蟹、螃蟹、大闸蟹等。

三大蟹系有，长江蟹、黄河蟹、辽河蟹。其营养价值是相同的！但是，同等个体的河蟹，它的营养程度，长江的不如黄河的，黄河不如辽河的！养殖不如野生的！野生蟹绒毛长而爽，腹部多有锈色和不规则的灰色。（重黑的为病蟹）

河蟹的颜色是和各地的生长环境密切相关，多沙的水域和养殖密度较高的环境，蟹的腹部呈白色。黄泥和黑泥的水域，蟹壳呈黄青色、青色和稍带紫色（毛蟹壳带紫色是蟹中佳品）。腹部多有锈色和不规则和淡淡的黑色，不影响营养程度。

消费者，在到市场买河蟹，不要管它是毛蟹还是大闸蟹，只要蟹体健壮，蟹壳呈青色，腹部带有不均匀锈色和淡黑色的更好，拿起有沉甸甸的感觉，那就是好蟹子！

河蟹是钙中之王，每百克蟹肉含钙7克，蛋白17克，吸收率百分之百。对腰肌劳损，椎间盘凸出，钙退化者，对产妇催奶等效果显著。特别是对扭腰、闪腰者，毛蟹一只50克左右，活捣粘，老酒一杯，煮开，一同服下，三天即愈！

我处自85年至2000年，开始大批量养殖生产河蟹。每年为江、浙两岸提供大量的蟹种。对河蟹了解的更深一些。

此贴不是针对大闸蟹，我深知全国河蟹养殖户的艰难，赔钱得多，赚钱的少！让全国的河蟹都有市场！打名牌要以质量取胜，不要误导消费者！