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2009-01-22 10:59:35 编辑 删除

归档在 色尘话厨之中点 | 浏览 12647 次 | 评论 2 条

转眼就到年跟前了,家里家外的事还挺多,紧着忙乎~

发个中式小点心接待串门来的朋友们~呵呵~~祝福大家新春快乐~牛年大吉~

做法:
1、南瓜去皮去瓤,切片,上锅蒸熟后,压成泥,拌入糯米粉、面粉,活成柔软的面团
2、将南瓜面团分成50g一剂、红豆沙30g一剂都揉成球状
3、取一剂南瓜面球用手掌压成圆片状,包入红豆沙球,封口
4、将南瓜球揉成扁圆,用刀背交叉压出金瓜纹路
5、交叉点塞入一个葡萄干做金瓜的蒂
6、蒸锅水开后,放入金瓜坯子,旺火蒸10分钟。

备注:

1、南瓜建议使用微波叮熟或者蒸熟,不可煮制,否则含水量过高,需添加的面粉过多,会影响口感。2、中式点心热的时候吃口感还不错,一凉就很不好吃了,嘿嘿~

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  • 凤凰网友 [2009-07-12 12:10:47 PM]

    hao 吃~~~~~~~~~~

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  • 凤凰网友 [2009-08-17 03:54:29 PM]

    很有创意。嗯不错!!!!!!

    回复 删除
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☆色尘☆

色尘:公共营养师 美食撰稿人。博客导语:家是生活的港湾,厨房是幸福的根据地。

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