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晓男的“好食间”

用心烹制美味生活～～～～～

好饼两款——“葱花芝麻烧饼＋发面糖饼”

发表于 2009-02-06 10:36:20 类别：生活

　　　　　　　

　　经常吃米饭难免会觉得厌烦。为了变换口味也好，还是丰富营养也好，饼都是个不错的选择。馅饼，家常饼，葱油饼之前都给大家介绍过。这次再给大家推荐两款土的掉渣儿的葱花芝麻烧饼和发面糖饼。过去吃饼也是有讲究的。如果多在家烙饼，就可以招财。有多吃饼，多发财的说法。我也是听我姥姥那辈子人讲的。
　　如果有时间的话一定在家里试试。做法很简单，还容易保存。你也可以一次多做点。吃个几天没问题。不过别吃多啦！会发胖哦：）

葱花芝麻烧饼
材料：高筋粉／自发粉，葱花，油，盐。
做法：
１用高筋粉或自发粉发面约１小时。食用油在锅中加热后倒入干面粉中成油酥。
２取适量面，擀成长方形的薄饼皮。刷上油酥，对折后再擀回原来的形状大小。再刷油酥，撒盐，葱花。折三折。

　　

３用刀切成小块，刷上蛋液，沾白芝麻。入预热后的烤箱。２２０度，烤１０分钟。

　　

　　　　　　　

发面糖饼

做法：
１也是用高筋粉或自发粉和面发１小时。食用油在锅中加热后倒入干面粉中成油酥。
２取适量面团，擀成大薄饼。刷上油酥。从一面慢慢卷起。然后盘成圆饼型。
３用手掌压实，用擀面杖擀一下。包入白糖和面粉混合成的馅。擀成饼。
４锅中可以放少许底油，也可是不放油干烙。两面煎的金黄就可以了。火力要中小火。

　　

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关于博主

陈晓男

中央电视台《天天饮食》主持人，全国"巧厨娘电视厨艺大赛"冠军， “好食间”烹饪俱乐部掌勺人。俱乐部报名邮箱/MSN：ygmr2008@hotmail.com Tel:13810029223

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