答：佛教徒正確的觀念，不一定吃素也不一定吃葷，看修學者依什麼樣的學處，所以在密法的「事部」是吃素的，而「無上猷釓」則是葷素不拘，但葷素都要如法加持， 像蔥、蒜、肉等都要如理淨化。於樂空無別當中，淨化變成五肉五甘露，五肉則表五蘊轉變成五方佛，五甘露表五大轉變成五個佛母，就是依四全淨修持的學處，直 接轉化變成依與依壇城，佛與佛國土。      

當時釋迦牟尼佛的僧團，在托缽時大眾供養甚麼就吃甚麼，葷素不拘，以悲愍當中持咒淨化，因此不但沒有罪業，也不會違戒，反而變成善根修行，也廣結善緣，故若以食 其肉之因緣，於悲憫中來轉化為未來度化之緣，於此善巧方便自他悉皆獲得利益。所以有人說吃葷如同殺生破戒，這是不對的，因為殺、盜、淫、妄、酒五個根本戒 當中，殺生破戒也必須是殺人，而且也要有殺的動機，更要有加行、正行、結行才算真正破戒。若是殺畜生也必須要有前行、正行、結行，才算是違犯輕戒，所以犯 戒跟破戒，是不一樣的存在。因為破戒必須要根本的重戒，像菩薩戒重罪的部份，也必須要俱備四種纏縛﹝不视罪過、不改欲行（數數而犯），喜餍(執為功德)、無慚愧﹞，不然 也不會破戒，而且以佛所說，開許、遮止、受持、違犯等差別，也是依各各所受之戒律與學處，而有所不同。

但 基於佛教之戒殺，且為了培養慈悲心，因此雖然殺畜牲等只是輕罪也不要有所違犯，即使只是小小的蟲蟻，也不能生殺害之心，因而佛教於鼓勵吃素。不但可讓 鈍根之眾生長養慈悲心且更利於生菩提心，對現世色身之健康與環境之保護，也有莫大的幫助，因此對於順應此根機之眾生來說，吃素則無論是世及出世間，都將 有其極大之利益。但對於既已成死亡事實之眾生，佛為了悲憫度化與它们廣結善緣的因故，因此特別開許食用淨肉 （不故殺、不為我而殺、不看殺、不聽殺、不疑殺）。只食用净肉是為了遮止眾生因殺生害命而墮入因果業報中，深受苦報之果。

所以佛教不一定吃葷也不一定吃素，無論大、小乘或顯或密都一樣。有些經典中鼓勵吃素，有些經典說可以食淨肉。鈍根的經典如楞嚴經、梵網經有說：食眾生肉即吃父母肉。意思是众生在過去世中都曾為父母,不是说今生都是父母。而且以因明中來說，眾生不是眾生的身體，因為未出世間之眾生會去輪迴，身體是 不會去輪迴的，而眾生是補達釓拉(生命者)，身體則不是補達釓拉，身體是色之堆塵所集，所以食眾生肉並不是吃父母肉，更不會是在吃眾生。但是受梵網經菩萨戒的人不可以食肉，因为是属于钝根的戒。而利根经如猷钆（瑜伽）师地论等利根菩萨戒食五净肉则不犯戒，但必须要加持清净。但是有特殊能力得人即使殺也沒有問題，因爲是超度。所以为什么二地菩萨以上杀人都没有罪。但這是對真正有能力的人來説，像一般對空性、道谛、灭谛都没有正确的了解和通达的人是不可以的这么做的。比如印度教砍羊的头就说是超度是完全错误的。连道谛、灭谛、空性都搞不清楚怎么可能超度？这么讲的话是佛经有错吗，既然都是佛所说的。当然佛是不会有邪见，这是对不同根基的众生而有不同的说法。所以提婆达多骂佛“前面讲一套，后面讲一套，对也是佛讲的，不对也是佛讲的”是因为提婆达多不通达佛的教法才有各种偏执。而佛是善巧广利众生所以宣扬不同的法。

一般錯誤的講解則說藏傳佛教，乃因西藏或印度的地理環境因素使然，而才不得不殺生食肉，殊不知佛教流傳到中國后，才變成提倡吃素，而在佛陀時代釋尊與諸大 弟子，以及五百羅漢和所有的弟子，絕大多數都沒有吃素，即印度原始佛教都這樣。因而釋佛在鈍根的經典中，雖然說不允許吃肉；但卻對提婆達多對其弟子所規 定的“五法”中之一的「不能吃肉」說是邪法。这是因為提婆達多持吃素之執見，不能圓融釋佛所說教法之故，而並非吃素戒殺不對。在提倡食素之同時必須 俱備佛之正知正見，才不致於落入一般外道所持之執見，而與佛所宣法義有所抵觸，或甚至相違背。

柔德音(文殊菩薩)， 在曼殊師利請問經中就問釋尊說：為何釋尊有時說要斷肉？有時卻說可食肉？那釋尊就回答說：對欠缺悲憫心且很難生出菩提心之眾生，就要為他說斷肉；若對具悲 憫心，且對生出菩提心並不困難的眾生，則不用斷肉。由此可知，釋佛乃因眾生之種性與根器不同，而說鈍根和利根不同之經，且鈍、利根各有不同所依之戒 律、學處與修持方法。不可因一己之偏頗固執，而猶如釋佛時代之提婆達多，因为對佛前後所說教法不能通達而產生誤解與 惡見，罵佛、謗佛甚至害佛殺佛。現在一般對於吃葷或吃素有頗多錯誤講解，就如同當時之提婆達多持吃素之執見一般。

而且在如賢愚經裏，佛雖然說可以燃燒身體及手指來供佛；但於一切有部及利根的經典中，尤其是密法，燃點戒疤或是傷害身體等行為則又變成違越戒律、違 背學處等不如理之行為。佛教導眾生主要以智慧為主，依眾生之根器而應機說法。故於曼殊師利請問經中：「佛復告文殊師利，以眾生無慈悲力，懷殺害意，為此因緣故斷食肉。」由此可知釋尊說明了為何要眾生斷肉的道理。釋佛不只以眾生有無慈悲力，而要眾生斷或不斷肉，而是更以有無清淨心，來分別貪嗔癡有無染罪，此在諸多慧藏經文中都有所記載。所以佛所宣揚之法教，在於眾生之根機(有無慈悲力)，或眾生之境界(有無清淨心)之差別，而應機說不同的法，而不在於固執或偏頗在某一事项上之修持方法。

所 以佛教的教法中，無論是對小乘共同的戒、大乘的菩薩戒或不共的密宗戒，都非常的圓融善巧，因此對於釋迦牟尼佛，所講解的戒的學處，全部要通達圓融，而不是只偏執於自己的學處。

真正佛教的素指的是三甜三白，也就是白糖、紅糖還有蜜糖這三甜，以及牛奶、乳酪、酥油三白，而不是現在吃素菜或是豆製類的食品這樣 的素，因此佛教吃素的意義，及所吃之素食，也跟一般道教吃素是不一樣的。但因國土文化之不同，也可因應而隨順融通，然而如對吃素之意義不瞭解，只是一味的附和或排斥，如提婆達多當時之執見，才被佛斥為邪法，而且也將會變成修持的障礙。

佛教徒若是依學處，需素食者則應鼓勵，幫助其培養慈悲心，依戒續的學處不可令之違越，若是葷食也應如法加持，於悲憫中依學處來唸誦、觀修而淨化，則方為 如法如理，於自他亦皆能獲得大義。因此不論葷素，都應如理依釋佛所宣法之根據，不偏頗亦不輕易逾越，如此於自他才能皆得利益。