昨日的武汉又电闪雷鸣，又下冰雹的，真是有够恐怖！气温只有2度，早晚几乎没有温差。今天接近零度，而且这样的天气还会持续一周！唉，这鬼天气，去年是雪灾，今年难道是雨灾？

周一趁短暂的阴天买了一堆菜，差不多一周不用出门了，否则下个雨雪出去买菜，真是手有不够用呢！

昨天拍菜也是非常着急的，大白天就黑压压的，光圈调大，快门速度要调到1秒，这样曝光够才能拍，幸亏有三角架，要是手持相机拍，那全糊没得跑！！！

虽然天气不好，鸟儿的美食一向秉持温暖明媚的原则，希望在这阴雨连绵的天气能给大家带来温暖和快乐！

上一道鸟儿的完美午餐——意式鲜蔬肉酱焗饭，这样的午餐可不常有，因为鸟儿通常中午独自在家会偷懒，吃点头天晚上的剩饭剩菜了事，呵呵！这样也多点时间拍菜写菜了！

PS：最后一张PP，鸟儿一手端着勺子，一手按快门，还要保持端勺子的手不动，真是有够难呀，呵呵！真是要小小佩服一下俺的敬业精神，嘿嘿！

【推荐指数】★★★★★    【营养指数】★★★★    【操作难度】★★    【操作时间】★★

【来源】《和洋中盖饭》（有改动）

【原材料】（1人份）

ü         A料：洋葱15克、大蒜1瓣。

ü         B料：牛肉末40克、猪肉末40克。

ü         C料：圣女果（番茄）15克、胡萝卜15克、鲜香菇（最好是口蘑）15克、西芹15克、青红黄椒各10克。

ü         D料：马苏里拉芝士80克。

ü         E料：白米饭1碗。

【调味料】

ü         橄榄油2大勺、红葡萄酒150ML、高汤100ML、意大利综合香料1/2小勺、番茄沙司3大勺、黑胡椒碎1/2小勺、盐适量。

【用具】

ü         方形耐高温玻璃烤皿1个。

【做法】

图1：洋葱和蒜切小细粒，胡萝卜、西芹切细丁。

图2：青红黄椒切小丁，香菇和番茄切小丁。

图3：锅入橄榄油烧热，爆香A料。

图4：接着倒入B料的肉末炒断生。

图5：加入其它调味料大火烧开，转小火煮15分钟左右。

图6：再加入所有C料的鲜蔬丁小火煮15分钟左右。

图7：最后大火收汁，收到汤汁有些浓稠即可。

图8：芝士切细条。

图9：米饭盛入烤皿中。

图10：盛上做法7的鲜蔬肉酱，最上面铺上芝士条。

图11：烤箱调至180℃，放在烤箱中层烤10分钟左右，烤至芝士融化即可。

【经验与感怀】

ü         原方子并不是焗饭，只是把鲜蔬肉酱煮好浇在饭上就好了。鸟儿想要丰富一下饭的口感，而且米饭是冷的，放在烤箱焗一下吃得热腾腾的比较好呢呵呵！

ü         如果时间充足，可以将液体调味料比如高汤、红酒适当多加点，增长小火煮制时间，让味道更加充分的进入食材内。

ü         这个鲜蔬肉酱可以一次多做一些，放在冰箱冷藏2-3天，随吃随浇在饭上用微波炉加热是非常方便的。或者时间长一点分成若干份或放在瓶子里，放在冰箱冷冻，吃时提前一天放在冷藏室解冻也是可以的。

ü         非常有营养哟！将其烧在意面上或面条上也是非常不错的方法，绝对是独自在家吃饭的好选择呢！