在西点中，饼干是最容易上手的了，而且成功率也比较高，适合初学者去增加自信心。
西点对入鸟儿来说，顶多算是刚入门。虽然鸟儿非常喜欢看烘焙的书，也买了不少这方面的书，当然也买了不少做西点的用具，也时常翻看这些书，就是光看不练，嘿嘿！
导致这种情况的原因也是很多的——
其一是很多原材料较难买到，鸟儿希望做得正宗些，原材料不齐全自然也不想去动手。而且即使买到也价格不菲，因为包装比较大，通常用不完就浪费掉。去网购的话，也没有那么大的热情。
其二是华丽的西点都非常费时，做面包倒朴素，揉面又费力，嘿嘿！
其三是咱家对甜点都不太感冒，做出来要吃好久才吃得完，所以通常自己顶多吃1/3，余下送人了。上班的时候还可以送给同事，现在在家了，没处给了呵呵！上次情人节的6寸巧克力奶油蛋糕，吃了三四天才吃完。做一次饼干，顶多做
其四是甜点不利健康，糖份、油份都高，又含氢化物，又有反式脂肪，均是非常不利身体健康的东东，所以还是少吃为妙。
但每每看到那些华丽的蛋糕和西点，又总会勾起鸟儿心中燃烧的欲望，又想要一试身手！唉，真是矛盾呀！
这回上个超简单的饼干——肉松山楂弯月饼，原材料非常好备，又不费力，又不费时的！属于在鸟儿在矛盾心情的夹缝中产生的西点嘻嘻！
【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
【来源】君之（有改动）
【原材料】
ü 低筋面粉
【用具】
ü 烤盘2个，表面加铺油纸。饼干模具。
【做法】
图1：奶油在室温下软化，如果天气太冷，在微波炉中稍加热20秒（注意加热时间不能长，否则融化无法打入空气口感就硬了），加入白糖。
图2：用手动打蛋器将其打成松发羽毛状，加入室温下回暖的蛋拌匀。天气太冷，可隔水将蛋加热至微温，蛋太冷使其较难与奶油拌匀，蛋和奶油就会无法乳化而呈分离状。
图3：筛入低粉和泡打粉。
图4：将海苔用剪刀剪碎，山楂片煎小粒。
图5：加入肉松、海苔和山楂。
图6：拌匀成均匀面团。
图7：在面板上撒上一些面粉，将面团揉圆擀成
图8：烤盘加铺油纸，整齐码放在烤盘内。
图9：烤箱预热
【经验与感怀】
ü 低筋面粉可以用中筋面粉加入20%量的淀粉获得。
ü 在用模具扣形状时多余的面团碎会因为天气冷而变硬，无法重新将其揉成团。方法很简单，把面碎装入小碗中，放入微波炉加热10秒回软后就可以捏成团了。
ü 在烤制饼干的过程中要注意，为了使饼干的成色一致，在烤制时间过半的时候两层的饼干要互相换个位子，呵呵！
天堂鸟儿
喜欢体会食材一点点在我手中变化的快乐，喜欢感受美味在我铲下一点点呈现的欣喜。因此，无论做任何一道菜品或点心我都会倾注全部情感。被倾注情感的食材似乎也被我这种淡淡的美丽心情笼罩着，周身散发着一种动人的光辉，它也就从食物变为了“美”食。
