姐妹们～～～节日快乐！

作女人作了四十年，没感觉出哪个三月八日这留下了什么特别的回忆。好像都过得稀里糊涂，而且就这么稀里糊涂地从女孩到了女人，从少妇到了老妇。赞美女人的词汇好像很多，以前舞文弄墨的时候也写过一些小文来赞美女子。可是，那些旧时的感触随着岁月的年轮一圈一圈地扩张开来之后才发觉，原来，我自己多么想拥有这些优美的词汇所代表的内涵。很遗憾，我诚实地说：我差得太远。

虽然差得远，但不并会因此落寞。因为我会从不完美中找到残缺的美。哈哈哈～～我很阿Q。

我的人生已经走了一半，另一半我不能保证我会走得比过去的更好，但我能保证，我会继续真诚、善良地走到我的终点，走到我心安的归宿。

看到有朋友留言祝福我节日快乐，才发现了这个节日已经来临。第一个念头是要给自己做个小点心，慰劳一下从年初就一直忙忙碌碌到现在的自己；第二天念头就突然地飘落到那四十个深深的脚印里。我想起了以前的生活、工作、家人、和曾经与我擦肩而过的人们……都是些零七八落的画面和片段，有彻骨的痛、有懵懂的呆、有执拗的拙、有善意的傻、有幸运的福……所有这些的组合就是我的半截子人生。

这半截子人生就像这椰酥饼，命运的摆弄将它挣裂，时间的高温将它烤制，但这不妨碍它孕育及散发生命的甜美气息。

做这款饼干的时候，我下意识地选择了椰蓉。我想用它做主料，我意想的成品应该是香甜的，我意想的颜色应该鹅黄的，我意想的味道应该是芳香的，我意想的形状应该是圆满的……前面的我都做到了，只是造型的时候它被我在手里揉搓成球，又被压扁，因为主料的选择，它的内质就不可能粘腻，所以它的周边被压出了裂纹。我突然感触：裂就裂吧，谁的人生没有裂痕呢？只要它内质有善良的甜美、有真诚的芳香，多裂几道又何妨？最后要入炉前，我觉得它仿佛缺了点什么。缺什么呢？思索片刻，我找来了郁金香姐姐送我的巧克力豆，逐一安放在我的耶稣饼上，我笑了：这就完美了，残缺里的完美，甜美的结局里一定有那一点点的苦。没有苦，谁能有本事白来幸福的甜？

端着杯子，将一片椰酥饼放进咖啡里蘸了蘸，然后放进嘴里慢慢咀嚼。快乐象风一样吹起如书页一般的记忆，哗啦啦地快速翻过了一年又一年：所有在我的生命里曾经结绳留念的人们，我在我的节日里默默地祝福你们！

原料：椰蓉100g 低筋面粉100g 无铝泡打粉1.5g 鸡蛋一个 食用油100ml 白糖50g 烘焙巧克力豆21粒

做法：

1、食用油、白糖、泡打粉一起放入容器中搅拌

2、将油、糖搅拌成乳白色液体即可，白糖并未完全融化

3、鸡蛋打散，分多次加入到油糖乳液中，每次搅拌均匀后再添加蛋液，最后搅拌成蛋油糊

4、低筋面粉筛入蛋油糊中

5、将面粉与蛋油糊拌匀

6、加入椰蓉搅拌均匀

7、揉成椰蓉面团，静置20分钟

8、取15g椰蓉面团揉成球，再压成圆饼状，巧克力豆压入饼中间，放入烤盘。烤箱预热，150度烤制25分钟。

备注：

1、50g的糖量对我来说稍微甜了一点，配苦咖啡来做下午茶倒非常合适：）做的时候我犹豫了一下，要不要放50g这么多？片刻之间就决定，甜就甜点吧，反正不是过节吗？就甜蜜一下自己好了，哈～不过，下次做我要减少白糖用量

2、开始我只用了一个鸡蛋的1/2的蛋液，但加入椰蓉之后有些干，不好揉成团，就把另一半也倒进去了。湿度正合适。

3、这些原料总共做了21个饼，一个烤盘将将装下。最后一个不够15g，呵呵～

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