油豆腐木耳笋鸡汤

发表于 2009-04-03 13:53:31 类别：汤水养颜

春季是感冒季，煲点热热的鸡汤大家喝，专家们说鸡汤有预防和治疗感冒的功效，道理说不清那么多，自己google吧，不过鸡汤嘛总是好喝的呀。。

另外笋有：“舒郁、降浊升清、开膈消痰。” 的功效，它喜油放在鸡汤里还能解油腻，也是减肥人士的好选择。

土鸡一只，油豆腐一串（20只左右），黑木耳一把（拍图时正泡着忘了），鲜笋两根，姜一块，葱结一个

鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。

这鸡汤撇出来的油可是下面条的好东西，那天懒龙生日的面条就是这鸡油鸡汤下的。

我家小同志最爱挑这里面的油豆腐吃，灌了满满一包汤的呀。好的油豆腐煮汤后吃起来要象吃小笼包一样：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，” face

挑选煮汤用的油豆腐就得挑皮薄的，炸得不好的油豆腐，皮硬厚就很难达到“小笼包”的境界

拍这组图片累死我了好象还是没达到我最想要的效果。