做蛋挞其实是非常麻烦的，麻烦就麻烦在挞皮的制作，这叠被子的事是即费时也费力呢！相信做过挞皮的JM们都深有感受！
鸟儿也自己叠过几次被子做挞皮，一整就是半天，相当费时。这回呀，鸟儿来个偷懒版的，嘿嘿！完全是因为挞皮是现成的，哈哈！挞水的调制也比较简单，不管是早餐现做或招待客人，都是相当省事哟！
怎么样，还不赶紧动手试试！
【推荐指数】★★★★★ 【营养指数】★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
【原材料和调味料】
ü 冷冻蛋挞皮10个（直径约
ü 蛋挞水：淡奶油
【用具】
ü 烤网一个。
【做法】
图1：将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在小锅中小火加热，搅拌至白糖融化关火。
图2：放凉后筛入低粉拌匀。
图3：蛋黄打散。
图4：倒入挞水中拌匀。
图5：将蛋挞水过滤一下。
图6：挞水倒入蛋挞皮中，约七、八分满。烤箱预热
【经验与感怀】
ü 这种半成品的蛋挞皮为冷冻品，烤之前提前在室温稍化冻，再倒入蛋挞水烤制。
ü 这个蛋挞水的量正好可以盛下
天堂鸟儿
喜欢体会食材一点点在我手中变化的快乐，喜欢感受美味在我铲下一点点呈现的欣喜。因此，无论做任何一道菜品或点心我都会倾注全部情感。被倾注情感的食材似乎也被我这种淡淡的美丽心情笼罩着，周身散发着一种动人的光辉，它也就从食物变为了“美”食。
