陈月卿：我所追求的健康烹饪
【精彩语录】
◆可能有的人会觉得，滋味没有像加了很多的调味料，那么的丰富。可是我觉得，如果能吃出天然食物的风味，我要恭喜这样的人。越健康的人，口味其实是越清淡的。
【现场实录】
主持人：你在家经常烹饪的时候，也是以这个原则为主，是吧？
陈月卿：差不多，我通常少油、少盐、少糖、少煎、少烤、少炸，所以多半都是怎么样想办法，把它天然的风味给调度出来。
主持人：就是用最简单的食材，最天然的一种做法，然后把食物原味…
陈月卿：呈现出来。
主持人：对，这样吃起来更健康，而且吃起来更有滋味，我觉得有的时候做菜是这样子。
陈月卿：这样是比较健康，可能有的人会觉得，滋味没有像加了很多的调味料那么丰富。可是我觉得，如果能吃出天然食物的风味，我要恭喜这样的人。为什么呢？因为他们研究了发现，你的口味越清淡，你就越健康。
主持人：是吗？
陈月卿：就是越健康的人，口味其实是越清淡的。
主持人：可不可以这样呢，比如说有的人，本来吃的口味比较重。但是后来，他想调节的话，这样也可以调过来的吧？
陈月卿：是，就调过来了。他慢慢觉得，口味（应该）是清淡，他慢慢调清淡。然后他慢慢可以吃出食物原味的时候，恭喜他，他就已经非常健康了。
主持人：所以说，就是一开始，就遵循这个原则，或者是之后想调节的都可以达到这个目的。
陈月卿：都可以。我常常说，就是你的饮食革命，或者你的饮食改革，Never too late，从来都不会太晚。
主持人：而且我觉得是这样的，好多朋友也问到我饮食方面的这些东西。我发现只要是做了之后，就很快就可以见到效果。
陈月卿：他们有统计，其实我们的味蕾，只有21天的记忆。所以你只要连续吃3个星期比较清淡的食物，你的味蕾，马上就会记起新的，就是他会创造新的记忆力，所以他就会把你以前很浓的，特别重的口味给忘记了。另外也是，他说你只要这样子实施你的饮食改革，大概21天以后，你大概就会有一点感觉。我自己的感觉就是说，很快你就觉得，身体会变得比较轻松，譬如说像我以前胃疼，可是改善我的饮食以后，很快胃疼就忘记了。然后大概1年以后，我几乎就不再感冒了，所以我觉得还蛮好的。
凤凰博报访谈
欢迎您来我的凤凰博客！
