博客开始长草了，呵呵！又有段日子没有上菜了，一上又是一道懒人菜！搞得LG说你怎么总上这么简单的菜呀？嘿嘿！没有办法，因为这段时间家里就一直在吃懒人菜，这段时间鸟儿没有做任何稍显复杂的菜式，每天都是粗茶淡饭的，吃得比较清素！

虎皮青椒在春天我特别爱吃，而真正到了夏天反而不吃了，人就是这样呵呵！毛病！

    这道口味是婆婆版的虎皮青椒，以后再上道妈妈版的，做法有所不同，口味也不同。两种口味我和LG都喜欢，呵呵！

希望大家别怪鸟儿总上简单的菜菜哟！呵呵！

【推荐指数】★★★★    【营养指数】★★★    【操作难度】★★    【操作时间】★

【原材料】

ü         薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉适量。

【调味料】

ü         植物油、生抽1大勺、醋1大勺、盐、鸡精。

【做法】

图1：青椒去蒂和籽洗净，蒜拍切成粒。

图2：净锅烧干，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。

图3：入油烧热，将青椒煎成虎皮状，并煎稍软。

图4：将青椒推在锅边，加入蒜粒、豆豉炒香。

图5：烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右，出锅前加鸡精。

【经验与感怀】

ü         青椒最好选择薄皮椒，厚的不易炕软，口感也不好。

ü         水分先炕干，以免入油煎青椒时溅油不安全。

ü         生抽、豆豉本来就增加了咸味，盐注意要适量。

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