水煮牛肉

底下有青青的莴笋~~

身为土生土长的广东人，却疯狂地喜欢麻辣烫啊酸辣粉酸菜鱼啊干锅XX啊…...等等等等！

有时会在外面的餐馆吃，但听说吃剩下的那些辣椒啊，红油啊……都是会被拿回去循环再用的，也就是我们吃了不知谁的口水，不知谁谁又吃了我们的口水，听起来真恐怖啊！

幸亏咱们还可以自己做，幸亏咱们还有这种方便调料，即使对川菜一窍不通，也能轻易地搞定！
俺这包“水煮鱼”调料还是从四川坐飞机来的哩，不过我把它做成了水煮牛肉，嘻嘻~~如果你没有飞来的调料，可以去超市找找，或者网购喽^O^





材料

水煮鱼调料：里面包含：A.腌肉料；B.锅底料；C.干料
牛肉一块，约2、3两左右
莴笋一根
（备注：由于牛肉不多，所以这次的调料分别每包都只用了一半，已经很够味了）

制作

1、洗净的牛肉竖纹切薄片，加入A.腌肉料，及一点儿油，一点儿淀粉，拌匀，稍腌制一会儿

2、腌牛肉的时候，把莴笋去皮洗净切成片，热锅放少许油，将莴笋炒至断生（爱吃生的就不用炒了），然后将炒好的莴笋铲起装进大盆里待用（这里少了一幅装入碗的图片）

3、重新热锅放油，倒入B.锅底料，加少许水（以淹没肉片为宜），用铲把调料弄化并等水煮开后，放入牛肉，煮两三分钟即可，牛肉太熟口感会显老
4、煮好的牛肉连汤汁一起装进刚才放莴笋的大盆里，表面均匀地撒上C.干料，然后用锅或勺子煮热一点油，浇到干料和肉片上面，这时会听到“zizizi~~”的声音，要注意安全，不要烫到手。香气四溢，大功告成了！

红的红，绿的绿

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