又有几天没有上菜了,家里的韩式辣椒酱买了几个月都没有开封,而且韩式泡菜也要快过期了,鸟儿就起意做了这道韩式泡菜汤。
食材因为没有去特别去选购,就着家里有的东西就开做了呵呵,所以看上去料不多,不够PP!不过味道还是超赞呀!尤其是喜欢吃里面的泡菜和喝着热热酸酸辣辣的汤,真是很过瘾呀!
剩下的汤泡饭或煮面都相当赞哟!
不过令鸟儿满意的是这个锅,呵呵!终于如愿以偿买到了一个神形兼备的“石锅”哟!
【推荐指数】★★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
【原材料】
ü 韩式泡白菜100克、五花肉或肉末50克、鲜香菇4朵、嫩豆腐1块、火腿1/2根、大白菜2片(我用的娃娃菜)、洋葱1小块、大葱1段、蒜3瓣。
【调味料】
ü A料:生抽1小勺、蒜碎、葱片、香油1/2大勺、糖1/2小勺。
ü B料:植物油、韩式辣椒酱3大勺、辣椒粉1/4小勺、盐。
【做法】
图1:豆腐切块,香菇打十字花刀和切片,火腿切片,白菜切段。
图2:洋葱切片,葱切薄片,蒜切碎,五花肉切片。
图3:将五花肉片用A料腌制10分钟左右。
图4:锅入油烧热,将肉片和腌料一起入锅翻炒片刻。
图5:加入火腿片、辣白菜、香菇、豆腐块、洋葱片轻炒。
图6:加入3杯水煮开。
图7:加入B料中的辣椒酱、辣椒粉、盐调味即可。
【经验与感怀】
ü 这个汤的食材可以自由变幻,无需拘泥于此。主要是韩式辣椒酱和泡菜是绝对不能少的,否则味道就不是那个味了呵呵!
ü 肉腌制时加点油,防粘锅的效果很好哟!