吃鲥鱼的记忆
五十年前,上海,大学食堂. 小黑板上:”今日午餐吃清蒸鲥鱼,鲥鱼的鱼鳞上有一层胶状体味鲜,营养丰富,故烧时不去鳞.” 外地同学没吃过鲥鱼, 看后就不会责怪大师付马虎粗心啦! 那时,同学们并没觉得是在吃名贵佳肴, 只不过是一种没吃过的鱼.
十五年前,朋友请吃, 席上也有清蒸鲥鱼,上菜时, 磁盘下面还有镀金托盘, 真是响亮登场, 加上服务小姐的特别介绍, 更显其名贵, 宾主双方均有一种特别的感觉.
这是我一生仅有的两次吃鲥鱼, 一次是平平淡淡,但我却记忆一生; 一次心情有点重, 不知此情如何还!
